Gătitul cu oțet de mere poate avea beneficii

Oțetul de cidru de mere a fost un produs secundar al relației amoroase timpurii a Americii cu mărul. Merei ar putea fi și au fost plantați peste tot și au venit în multe soiuri. Se păstrau ușor întregi sau uscați. Cidrul de mere era o băutură foarte obișnuită în America colonială. Fără refrigerare, totuși, cidrul a fermentat în cele din urmă în oțet. Pe lângă decaparea și sosul de salată, oțetul de mere pare să aibă unele beneficii pentru sănătate.

Beneficiile pentru sănătate ale oțetului de mere

Un studiu japonez a constatat că persoanele obeze care luau câte puțin oțet de mere în fiecare zi au slăbit mai mult decât cei care au băut apă. Efectul a fost subtil, așa că nu vă așteptați să pierdeți o grămadă de kilograme, gustând oțetul de mere. Totuși, chiar și un mic impuls ajută. Există dovezi mai bune că oțetul de mere poate ajuta la reglarea zahărului din sânge. Se pare că blochează digestia amidonului, care altfel ar crește glicemia. Oțetul de mere crud, nefiltrat, conține probiotice și alte bacterii benefice (pasteurizarea distruge bacteriile).

---