Cum pot elimina excesul de grăsime din tocănițe sau supe fără a da frig la sfaturi condimentate
Am citit că adăugarea de plută (din sticle de vin) absoarbe grăsimea. Nu sunt sigur dacă funcționează sau nu.
Există alte modalități de a îndepărta excesul de grăsime fără a sta acolo și a scăpa sau frigider și apoi a îndepărta grăsimea solidificată?
12 Răspunsuri 12
Dacă vrei să fii leneș cu privire la asta, ia-ți un separator de grăsime. Se toarnă supa, grăsimea se va ridica la vârf și se poate face ce vrei cu ea (adică se aruncă).
Dacă citiți acest lucru în caz de urgență, puteți face acest lucru doar cu un filtru. Veți obține rezultate mai bune dacă vă răciți strecurarea înainte de fiecare degresare, adică prin clătirea acestuia cu apă foarte rece. Grăsimea va tinde să se congeleze pe strecurătoarea rece la fel cum se congelează atunci când este de fapt răcită.
De asemenea, am auzit că grăsimea se va lipi de anumite legume cu frunze, cum ar fi salata verde. Dacă aveți un cap de salată care dă în picioare, încercați să desprindeți o frunză și să spălați partea superioară a tigaiei cu ea.
Dacă turnați lichidul într-un vas mai îngust pentru a se așeza, stratul de grăsime de deasupra va fi mai gros și, prin urmare, mai ușor de îndepărtat cu lingura, prosopul de hârtie sau basterul de curcan. Ceva ca acest termos sau acest ulcior de ceai cu gheață ar funcționa fără a fi nevoie să-l răcească prea mult.
Cel mai bine se face înainte de orice îngroșare cu amidon/făină.
Deoarece unele condimente sunt solubile în ulei, s-ar putea să ajungeți să strecurați o parte din aromă și trebuie să reglați ușor condimentarea.
O modalitate rapidă pe care am văzut-o este să pun câteva cuburi de gheață în supa/tocană. Grăsimea se va congela în jurul cubului de gheață, deci dacă le scoateți înainte de a se topi, puteți scăpa de cea mai mare parte a grăsimii.