Cum planificați masa
Cumpărăturile alimentare cu tata au fost mult mai pline de evenimente. Îmi amintesc că zăbovise în secțiunea de produse, aruncând saci mari cu cireșe plăcute care nu erau la vânzare și conserve de fructe scumpe în căruță, cerând mostre de brânză exotică, palmând mici cutii de aur de bomboane tari de fructe. Chiar mai bine: aproape întotdeauna a cedat cererilor speciale. "Pot obține aceste jetoane?" Aruncă o privire și dădu din cap, distras de un pepene exotic de 7 USD. „Ce zici de acești viermi gumi?” - Uh, sigur.
Privind în urmă acum, înțeleg austeritatea aparentă a mamei mele în ceea ce privește planificarea meselor și cumpărăturile alimentare: nu era doar o parte importantă și consumatoare de timp a îndatoririlor ei săptămânale (cumpăra în fiecare luni și joi, de obicei având nevoie de a doua călătorie pentru a umple grătarul cu galoane de lapte în plus, ulcioare cu suc și produse) și, prin urmare, trebuia tratat cu eficiență, dar abordarea ei a evitat întrebările și a permis ca multe alte activități din gospodăria noastră să se desfășoare fără probleme. A reușit să-și structureze zilele pentru a pregăti tot ce trebuia pregătit pentru cină într-un orar adecvat, indiferent dacă asta însemna să bagi ceva la cuptor cu două ore mai devreme sau să tai legume dimineața, astfel încât să aibă timp să ia masa. pe masă de șase între carpool și activități după școală.
Dar, la acea vreme, am simțit ca și cum mesele ar fi o componentă saturnină, la limită, a vieții noastre: ceva de bifat mai degrabă decât de savurat. Când am trăit în străinătate în Franța, am jurat să „fac cumpărături ca europenii”, ridicând un obraz proaspăt de pește și o mână de cartofi de pe piețele fermierilor care aglomerau piețele din Lyon - sau mă opresc în supermarketul local pentru coșuri de cireșe în sezon și pene de brânză emmentaler cu o baghetă proaspătă. „Așa trăiești”, m-am gândit, modelându-mă ca un bon vivant, răsfățându-mă cu delicatese ale sezonului.
Domnul. Magpie a trăit în acest fel pentru majoritatea vieților noastre căsătorite: o oprire la băcănie în fiecare zi sau două sau trei pentru a ridica tot ce era necesar pentru cină și următoarele două zile. Câțiva iaurturi, o mână de prune, niște biscuiți fantezi.
Oh, cântecul păsărilor pe care l-am auzit încă de când am adoptat obiceiurile de odinioară ale mamei mele - mai ales acum, când ne-am străduit să mâncăm cu mini la masă alături de noi. De obicei încep cina (uneori completată) în timp ce dl. Magpie este încă la locul de muncă și va veni acasă și va termina lucrurile, mai ales atunci când există o friptură de tuns sau un pui prăjit de sculptat, îndatoriri sunt sigur că aș putea să le stăpânesc, dar că l-am retrogradat întotdeauna, ca maestru bucătar și om al casei. Pasta este, de obicei, și sub controlul său: el este un maestru în a-l găti la nivelul perfect de al dente (PS - dacă nu ați cumpărat paste tăiate în bronz de la Afeltra, nu ați trăit; schimbă total calitatea chiar și cea mai de bază feluri de mâncare de paste. O cumpărăm în cantități mari de la Eataly de fiecare dată când suntem jos în Flatiron.) și a devenit destul de bun în arta de a „căsători” sosul cu tăiței, încorporând doar cantitatea potrivită de amidon. apă de gătit.
Concluzia este următoarea:
Undeva, pe parcursul ultimelor șase luni, am evoluat către versiuni noi, mai disciplinate și organizate, ale noastre. O parte din mine vrea să spun că acest lucru se datorează sosirii iminente a unui al doilea copil și necesității corespunzătoare de a rămâne chiar mai organizat decât înainte. O parte din mine vrea să spună că New York ne-a impus această ordine, deoarece cumpărăturile nu mai sunt la fel de ușoare ca săriți într-o mașină: există supermarketuri aglomerate, metrou pentru a naviga, linii de check-out lungi, rafturi goale Oatly ( de ce New Yorkul suferă în permanență de o penurie de Oatly?), înșelăciunea de a ști cât de mult poți transporta acasă în două pungi cu tine, munca fantezistă de a te asigura că îți planifici comanda Instacart în mod corespunzător, uneori - mai ales în condiții meteorologice nefavorabile - vor experimenta o creștere a comenzilor și nu vor putea livra până a doua zi. Dar majoritatea dintre mine știu că aceasta face parte din marșul inevitabil al timpului, evoluția lentă a sinelui meu tineresc într-o versiune a mamei mele, o majorare, o primire a acestui nou anotimp greu viaţă.