Cum o fac ușoară Forma revistei mele pentru alimentele crude

Judy Pokras

mele

Raw Foodie | Boynton Beach, FL

FORMĂ: Ce te-a făcut să mergi 100% brut?

Judy Pokras: Ei bine, din 1992 până în 2002, am fost aproximativ 80% brut. Apoi, în 2002, l-am întâlnit pe acest tip drăguț, cu adevărat fermecător, care s-a întâmplat să fie 100% brut și, de asemenea, medic. Și. Am vrut să-l impresionez. [Râde]

SHAPE: Deci ai făcut-o din dragoste.

JP: Ei bine, nu ne-am implicat niciodată. La acea vreme era căsătorit și apoi s-a îndepărtat.

SHAPE: Dar ai beneficiat de prietenie.

JP: Da! Dieta cu alimente crude a fost cu adevărat dură la început. Nu puteți mânca nimic care a fost încălzit la peste 118 grade Fahrenheit, astfel încât majoritatea lucrurilor pe care le fac sunt fie complet crude, fie deshidratate la temperaturi mai scăzute - între 95 și 105 grade. După aproximativ 4 luni, am fost cu adevărat interesat de asta. Am intrat în ritmul ei; Aveam echipamentul potrivit, știam ce fac.

FORMA: Ai observat o diferență în sănătatea ta?

JP: Da. Mă îmbolnăvesc mult mai rar. Obisnuiam sa racesc de cateva ori pe an. Acum, cred că am avut o răceală în ultimii 5 ani.

FORMĂ: Ce mănânci de obicei la micul dejun?

JP: De obicei am un smoothie din banane congelate, polen de albine, semințe de in, fructe de padure proaspete sau congelate sau alte fructe pe care le am la îndemână (duduri organice uscate la soare sau fructe de padure goji). Uneori fac pâine în deshidratator din semințe de in, ceapă, semințe de floarea soarelui, dovlecei și sare celtică.

SHAPE: Și cina?

JP: O salată mare făcută cu verdeață organică cu frunze întunecate, cum ar fi păpădie, bok choy, spanac, kale sau rucola. Și apoi pot adăuga roșii, felii de ceapă dulce, castravete organic, broccoli, mini ardei grași - lista continuă! Pansamentul poate fi la fel de simplu ca un amestec de ulei de măsline extravirgin, oțet de mere organic sau suc proaspăt de lămâie, sare și usturoi celtic.

FORMA: Te-ai săturat vreodată de salată?

JP: Dacă nu vreau salată, masa mea poate fi la fel de elaborată ca tăiței de nucă de cocos cu sos Pad Thai sau la fel de ușor ca tăiței de varză cu sos marinara proaspăt.

SHAPE: Ce zici de limitările sociale de a nu putea mânca ceea ce mănâncă prietenii tăi?