Cum o dietă bogată în grăsimi poate crește riscul de cancer
Opiniile exprimate de Forbes Contributors sunt ale lor.
Acest articol are mai mult de 4 ani.
Faptul că dietele noastre ne afectează riscul pentru diferite boli nu este nou - de fapt, știința a arătat că ceea ce mâncăm este legat de orice, de la diabet la demență și cancer. Cancerul de colon este unul despre care se știe că depinde în mod deosebit de ceea ce punem în corpul nostru și de greutatea corporală. Și acum, un nou studiu din Nature descoperă mai multe despre motivul pentru care o dietă bogată în grăsimi este legată de riscul de cancer de colon - are legătură cu modul în care celulele stem din intestin acumulează leziuni moleculare în timp. Aceasta nu este deloc o sugestie pentru a tăia grăsimile, ci poate mai degrabă un memento pentru a ține cont de grăsimi și pentru a alege pe cele pe care le mâncăm cu înțelepciune.
Imagine prin Wikipedia
„Am vrut să înțelegem modul în care o dietă bogată în grăsimi pe termen lung influențează biologia celulelor stem și modul în care astfel de modificări induse de dietă care apar în celulele stem influențează inițierea tumorii în intestin”, spune autorul studiului Omer Yilmaz.
Pentru a rezolva acest lucru, el și echipa sa au hrănit dietele șoarecilor care erau cu 60% grăsime, pentru o perioadă de nouă până la 12 luni. Șoarecii din acest grup au câștigat mult în greutate - până la sfârșit, au cântărit cu 30% până la 50% mai mult decât omologii lor care au consumat o dietă de chow de laborator obișnuit. Șoarecii care consumă dieta bogată în grăsimi au dezvoltat, de asemenea, mai multe tumori în intestin decât șoarecii de control.
Ceea ce părea să stea la baza acestei diferențe, au descoperit cercetătorii, a fost faptul că celulele stem intestinale au proliferat la șoarecii obezi - celulele au putut, de asemenea, să funcționeze mai independent, fără indicii obișnuiți din celulele din jur. Echipa a descoperit, de asemenea, că „fiicele” celulelor stem, celulele progenitoare, au trăit mult mai mult la șoarecii obezi și au început să imite comportamentul celulelor stem.