Cum mi-am descoperit pasiunea pentru o alimentație curată

Morena Escardo este un antrenor holistic în domeniul sănătății și autorul cărții Detox Juicing: 3 zile, 7 zile și 14 zile pentru curățare pentru sănătatea și bunăstarea dvs. și Cartea de bucate totul peruvian. Ea scrie blogul de sănătate și wellness www.holistichica.com și a creat împreună cu mama ei blogul alimentar peruvian www.perudelights.com. Locuiește în New York.

Prima mea întâlnire cu un mod „alternativ” de a mânca s-a întâmplat când eram mică și am decis să devin vegetariană. Mama a pus curcanul de Crăciun pe masa de cină și am fost imediat lovită de un val de compasiune și mi-am promis că nu voi mai mânca niciodată un animal mort. Se pare că știu cu adevărat să țin o promisiune, pentru că am 33 de ani și tot nu mănânc carne.

Odată cu vegetarianismul a apărut un interes natural pentru alimente și sănătate, motivat în cea mai mare parte de faptul că acest mod de a mânca nu era o mare tendință în Peru, așa că a trebuit să mă străduiesc să creez o dietă variată și incitantă.

Faptul că nu mănânc carne a fost puțin privit de sus, iar comentariile constante ale tuturor celor din jurul meu care îmi spuneau că vegetarianismul nu este o dietă sănătoasă m-au făcut să fiu extrem de precaut în ceea ce privește alimentarea corespunzătoare și m-a inspirat să învăț cât de mult am putut despre nutriție. De aceea, am început să citesc toate cărțile de dietă și nutriție din biblioteca personală a mamei mele și cum am ajuns să vizitez mai mulți dieteticieni din oraș pentru a învăța cum să îmi echilibrez dieta.