Cum mănâncă sănătos bucătarul profesionist Daniela Soto-Innes atunci când slujba ei este în formă de mâncare

Chef Daniela Soto-Innes se bazează pe dieta ei (inclusiv quesadillas) pentru a o menține energizată.

bucătarul

Întrebată ce o face să gătească atât de incredibilă, bucătarul-șef Daniela Soto-Innes nu ratează o bătaie: copilăria ei în Mexico City. Ea atinge și răsucește acele amintiri pentru a crea mâncăruri mexicane moderne care deschid ochii, care au câștigat un fan uriaș (a câștigat premiul Rising Star Chef of the Year 2016 de la James Beard Foundation la vârsta de 25 de ani) și a pus restaurantele din New York City Cosme și Atla, unde este bucătar și partener, pe lista celor mai iubiți de toată lumea.

Am discutat cu Soto-Innes despre începerea cursurilor culinare la vârsta de 5 ani (!), Rutina ei de dinaintea cinei și despre ceea ce îi hrănește pasiunea. (În legătură cu: Hacks de gătit sănătoși care economisesc timp de la bucătarul șef al șorțului albastru)

Pe „gena de gătit”

"Străbunica mea a avut pregătire culinară, bunica a condus o brutărie, iar mama a visat să fie bucătar. A devenit avocat, dar a luat mereu cursuri de gătit și a început să mă trimită la 5 ani."