Studiul Salk poate oferi o intervenție fără droguri pentru a preveni obezitatea și diabetul - Institutul Salk pentru
Postul zilnic prelungit anulează efectele nocive ale unei diete bogate în grăsimi
Acasă - Știri Salk - Studiul Salk poate oferi intervenție fără droguri pentru a preveni obezitatea și diabetul
Știri Salk
Studiul Salk poate oferi o intervenție fără droguri pentru a preveni obezitatea și diabetul
Postul zilnic prelungit anulează efectele nocive ale unei diete bogate în grăsimi
LA JOLLA, CA - Se pare că atunci când mâncăm poate fi la fel de important ca ceea ce mâncăm. Oamenii de știință de la Institutul Salk pentru Studii Biologice au descoperit că timpul regulat de mâncare și prelungirea perioadei zilnice de post pot depăși efectele negative asupra sănătății unei diete bogate în grăsimi și pot preveni obezitatea, diabetul și bolile hepatice la șoareci.
Într-o lucrare publicată pe 17 mai în Cell Metabolism, oamenii de știință de la Salk’s Regulatory Biology Laboratory au raportat că șoarecii limitați la mâncare într-o perioadă de 8 ore sunt mai sănătoși decât șoarecii care mănâncă liber pe tot parcursul zilei, indiferent de calitatea și conținutul dietei lor. Studiul a urmărit să determine dacă obezitatea și bolile metabolice rezultă dintr-o dietă bogată în grăsimi sau din întreruperea ciclurilor metabolice.
„Este o dogmă că o dietă bogată în grăsimi duce la obezitate și că ar trebui să mâncăm frecvent când suntem treji”, spune Satchidananda Panda, profesor asociat la Laboratorul de biologie de reglementare și autor principal al lucrării. Cu toate acestea, descoperirile noastre sugerează că timpii obișnuiți de a mânca și postul pentru un număr semnificativ de ore pe zi ar putea fi benefice pentru sănătatea noastră.
Aceste imagini ale țesutului hepatic arată diferența în acumularea de grăsime între două grupuri de șoareci hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi.
Un șoarece care a permis să mănânce 24 de ore pe zi (stânga) avea un nivel mult mai ridicat de grăsime hepatică (alb) decât unul limitat la o fereastră de alimentare zilnică de 8 ore (dreapta).
Imagini: Amabilitatea Institutului Salk pentru Studii Biologice
Echipa Panda a hrănit două seturi de șoareci, care împărtășeau aceleași gene, sex și vârstă, o dietă care conține 60% din caloriile sale din grăsimi (cum ar fi consumul de chipsuri de cartofi și înghețată pentru toate mesele). Un grup de șoareci ar putea mânca ori de câte ori doresc, consumând jumătate din mâncare noaptea (șoarecii sunt în principal nocturni) și ciugulesc în restul zilei. Celălalt grup era limitat să mănânce doar opt ore în fiecare noapte; în esență, post aproximativ 16 ore pe zi. Două grupuri de control au consumat o dietă standard cuprinzând aproximativ 13% din calorii din grăsimi în condiții similare.
După 100 de zile, șoarecii care au consumat alimente grase frecvent pe parcursul zilei s-au îngrășat și au dezvoltat colesterol ridicat, glicemie ridicată, leziuni hepatice și control motor redus, în timp ce șoarecii din grupul de hrănire cu timp limitat au cântărit cu 28% mai puțin și nu au prezentat efecte adverse efecte asupra sănătății, deși consumă aceeași cantitate de calorii din același aliment gras. Mai mult, șoarecii cu timp limitat au depășit performanțele consumatorilor ad lib și cei care au o dietă normală atunci când li s-a făcut un test de efort.
„Acesta a fost un rezultat surprinzător”, spune Megumi Hatori, cercetător postdoctoral în laboratorul Panda și primul autor al studiului. „În ultimii 50 de ani ni s-a spus să ne reducem caloriile din grăsimi și să mâncăm mese și gustări mai mici pe tot parcursul zilei. Am constatat, totuși, că timpul de post este important. Mâncând într-un mod limitat în timp, puteți rezista în continuare efectelor dăunătoare ale unei diete bogate în grăsimi și nu am găsit niciun efect advers al consumului limitat în timp atunci când mâncați alimente sănătoase. ”
Hatori a avertizat că oamenii nu ar trebui să ajungă la concluzia că consumul de alimente nesănătoase este în regulă atâta timp cât postim. „Ceea ce am arătat este că, în condițiile postului zilnic, corpul poate lupta într-o măsură semnificativă cu alimentele nesănătoase”, spune ea. „Dar sunt obligate să existe limite”.
Obezitatea este o provocare majoră pentru sănătate în multe țări dezvoltate, atingând proporții globale de pandemie. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, mai mult de o treime din adulții americani și 17% dintre tineri sunt obezi. Obezitatea crește riscul apariției mai multor afecțiuni de sănătate, inclusiv: hipertensiune arterială, colesterol ridicat și diabet de tip 2. Modificările stilului de viață, inclusiv o alimentație sănătoasă și exerciții fizice zilnice, sunt intervenții de primă linie în lupta împotriva obezității. Studiul Salk sugerează o altă opțiune pentru prevenirea obezității prin păstrarea ritmurilor naturale de hrănire fără a modifica aportul alimentar.