Cum influențează efectul termic al alimentelor asupra caloriilor pe care le arzi
Când ne gândim să mâncăm, este destul de bine înțeles că alimentele conțin energie sub formă de calorii.
Cu toate acestea, ceea ce mulți oameni nu realizează este că toate alimentele necesită de fapt energie doar pentru a le digera și a le folosi.
Deci, pentru a procesa ceea ce mănânci, corpul tău trebuie să cheltuiască energie peste rata metabolică bazală (BMR) obișnuită.
Acest lucru este cunoscut sub numele de Efectul termic al alimentelor - sau TEF pe scurt.
Ca regulă generală, se spune adesea că TEF al alimentelor pe care le consumăm este de aproximativ 10%.
Adică necesită 10% din energia conținută în alimentele în sine, sub formă de calorii, pentru ca corpul nostru să le stocheze și să o proceseze.
Cu toate acestea, în realitate, diferitele tipuri de alimente au TEF-uri foarte diferite - în mare parte pe baza compoziției lor macronutrienți.
În acest articol, voi examina TEF-urile fiecăruia dintre principalii macronutrienți și modul în care toate acestea pot afecta numărul de calorii pe care le ardeți în fiecare zi.
TEF-ul diferiților macronutrienți
Așa cum am menționat anterior, proteinele, grăsimile și carbohidrații necesită cantități diferite de energie pentru ca organismele noastre să le proceseze.
Proteinele au cel mai mare „cost” energetic, necesitând aproximativ 20-25% din energie pentru procesare.
Acesta este unul dintre numeroasele motive pentru care este adesea o idee bună să urmați o dietă mai bogată în proteine - deoarece caloriile pentru calorii, puteți consuma o cantitate mai mare de proteine decât grăsimile sau carbohidrații, datorită TEF mai mare, fără a vă îngrășa.
Carbohidrații, pe de altă parte, sunt mult mai ușor de procesat de către organism decât proteinele, necesitând doar aproximativ 6% din energia lor pentru ca organismul dvs. să le poată folosi.
În cele din urmă, grăsimile sunt cel mai ușor macronutrienți pentru corpul tău de digerat și procesat, necesitând doar aproximativ 3% din energia lor.
Deci, ce înseamnă toate acestea?
Ei bine, în ciuda a ceea ce unora le place să susțină, efectul termic al mâncării va fi rareori un factor de marcă sau de rupere în dieta ta.
După cum puteți vedea, diferența TEF dintre grăsimi și carbohidrați este destul de neglijabilă.
Practic, pentru fiecare 100 de calorii de grăsime pe care le înlocuiți cu carbohidrați, ați arde încă 3 calorii pe zi.
Nu este chiar ceva de care să fii entuziasmat.