Go Nuts 15 Rețete ieftine și ușoare de arahide
MANCA PENTRU ALUNE
Alunele sunt savurate de oameni de cel puțin 3.500 de ani. Ele au fost aduse în America de Nord în anii 1700, potrivit National Peanut Board, și au fost comune în felurile de mâncare sărate și dulci de la începutul secolului trecut. Dar, în ciuda faptului că este bogat în nutriție și scăzut în costuri, arahidele nu sunt adesea vedeta unei mese. Bucătarii de acasă nu au nevoie de o scuză pentru a încerca aceste rețete, de la aperitive la feluri principale până la deserturi, ci Ziua Națională a Arahidei, în sept. 13, pune alunele în centrul atenției.
FIDELII CU SOS DE ALUNE
Transformarea arahidei într-un sos este obișnuită în culturile din America Latină și Asia. Bogăția naturală și conținutul de grăsime din arahide creează o textură mătăsoasă și substanțială pentru a acoperi orice, de la spaghete și udon la dovlecei spiralizați sau tăiței daikon. O rețetă de pe site-ul de rețete vegetariene Veggie Belly folosește o mână de ingrediente, inclusiv unt de arahide, sos de soia, lime, usturoi și fulgi de chili, pentru un sos la fel de ieftin pe cât de rapid, gustos și sănătos.
NISTE DE GHEȚĂ DE ALUNE
Desertul acestui iubitor de arahide combină înghețata moale, prăjiturile de unt de arahide chewy și arahide prăjite crocante pentru o combinație de aromă și textură greu de învins. Înghețata cu vanilie este o alegere naturală pentru a face sandwich între fursecurile cu unt de arahide, dar și înghețata cu arahide, ciocolată sau cafea funcționează bine. Această rețetă din Taste of Home (publicată inițial de revista Country) sugerează utilizarea ciocolatei topite ca o barieră între cookie și înghețată, dar folosirea unui strat de unt de arahide adaugă în schimb și mai mult gust de arahide.
KUNG PAO BROCCOLI
Acest fel de mâncare sănătos și ieftin este o briză de făcut. Pur și simplu sotati floretele de broccoli prăjite cu ceapă și ardei gras roșii într-un pic de ulei, sos de soia și usturoi tocat. Odată acoperite, adăugați fulgi de chili și arahide și sotati încă un minut. Se servește peste orez sau tăiței.
CUPA DE ALUNE DIN AFRICA DE VEST
O supă inspirată din Africa de Vest de la Food.com este picantă, cremoasă și hrănitoare. Baza este cartofii dulci și untul de arahide, două dintre cele mai ieftine surse de vitamine sănătoase, minerale și aminoacizi esențiali, făcând din aceasta o masă sănătoasă și consistentă. Restul rețetei necesită o mână de legume, cum ar fi morcovul și ceapa, și condimente, inclusiv cayenne și ghimbir, care mențin costurile și caloriile scăzute. Datorită profilului bogat în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați, aceasta este o masă bună în timpul săptămânii pentru cei care își tonifică corpul și construiesc mușchii.
Furnicile pe jurnal
Țelina nu are niciodată un gust la fel de bun ca atunci când este umplută cu unt de arahide. Pentru această gustare clasică după școală, încărcați unt de arahide cremos sau grosolan în bărcile de țelină și acoperiți-l cu stafide pentru un nas dulce, sărat și crocant, care împachetează o cantitate mare de proteine în fiecare mușcătură. Adăugarea unui strop de scorțișoară sau chiar un vârf de sare poate ajuta la scoaterea aromelor și mai mult.