Cum bucătăria dvs. sabotează prevenirea pierderii în greutate
Farfuriile, cămara și becurile dvs. vă pot afecta eforturile de slăbire. Iată câteva strategii ușoare pentru a vă pregăti pentru succes
Bucătăria este inima casei tale, dar s-ar putea să fie și inima greutății tale nedorite. Totul, de la dimensiunea farfuriilor la puterea becurilor, are un efect direct asupra a ceea ce și cât mănâncă, potrivit cercetărilor din Revistele anuale de nutriție. Iată semne că bucătăria dvs. vă sabotează talia - și soluții simple pentru a face ca scala să se miște în direcția corectă.
1. Plăcile dvs. au dimensiunea platoului
„Majoritatea dintre noi ne obișnuim să ne umplem farfuriile și să terminăm ceea ce este pe ele”, spune Lisa Young, dr., RD, autorul The Portion Teller Plan. Dar, din anii 1970, farfuriile de cină au crescut cu 25%, până la 12 inci sau mai mult în diametru. Mănâncă o farfurie cu aproximativ 2 inci mai mică și te vei servi cu 22% mai puține calorii pe masă, ceea ce poate însemna o scădere în greutate de 2 kilograme în 1 lună, spune Brian Wansink, dr., Directorul Food and Brand Lab al Universității Cornell și al autorul Mâncării fără minte.
Soluţie:
Regândiți-vă setările locului. Folosiți placa de salată pentru a ține carne sau paste cu un conținut ridicat de calorii și încărcați placa de cină cu legume, spune Young. Dacă intenționați să cumpărați plăci noi, cea mai bună dimensiune este de 10 inci în diametru, spune Wansink. „Orice mai mic, totuși, și te vei întoarce câteva secunde”, adaugă el.
2. Adori lumina strălucitoare
Iluminatul cu putere mare poate crește nivelul de stres, stimulându-vă pofta de mâncare și determinându-vă să mâncați mai repede decât de obicei, potrivit recenziilor cercetărilor. Pe de altă parte, prea slab nu este mai bun - studiile arată că iluminarea redusă reduce inhibițiile.
Soluţie:
Multe bucătării moderne au straturi de surse de lumină, de la halogeni sub dulap până la lumini încastrate în jurul perimetrului și un corp decorativ peste masă, spune Joseph Rey-Barreau, proiectant de iluminat în Lexington, KY. Când gătiți, aprindeți câte lumini doriți, dar când este timpul să mâncați, nu folosiți mai mult de 240 de wați în total. Este echivalentul a patru becuri de 60 de wați într-un corp de iluminat de masă cu patru lumini, de exemplu, sau a șase becuri de 40 de wați în șase pălării; cu becuri fluorescente compacte, utilizați 75 până la 100 de wați în total.
3. Tejghelele tale sunt aglomerate
„Bucătăriile devin deseori terenuri de descărcare de gestiune”, spune Peter Walsh, un organizator profesionist și autorul cărții Are This Clutter Make My Butt Fat Fat? Un spațiu dezordonat face ca alimentația sănătoasă să fie mai dificilă, deoarece este mult mai ușor să luați câteva fursecuri sau să comandați pizza decât să scoateți un blat și să gătiți. În plus, dezordinea duce la stres, care crește nivelul de cortizol din sânge, crescând foamea, adaugă Pam Peeke, MD, consilier pentru prevenire și autorul cărții Fit to Live.
Soluţie:
Alegeți un loc pentru poștă și ziare și păstrați spații mari de spațiu liber pentru pregătirea mesei. De asemenea, depozitați câteva instrumente de gătit, cum ar fi un abur de plastic sau un tocător de alimente, pe un raft ușor accesibil. Și rezervați o zonă în bucătărie doar pentru a mânca, desemnată de covorașe, sugerează Evelyn Tribole, RD, care este specializată în alimentația intuitivă. Când separați alimentația de alte activități, este mai probabil să vă concentrați asupra mâncării și să ascultați indicii de plenitudine. Studiile arată că, atunci când vă distrageți atenția, veți mânca cu 15% mai mult.
4. Ochelarii tăi sunt largi