Cum am început dieta Paleo - ÎL RECOMAND
Salut! Dacă nu știți deja, sunt Alex, proprietar și scriitor al acestui site.
Deci, cum s-a întâmplat acest lucru paleo pentru mine? Doi copii și un soț.
Am avut primul meu copil și, ca multe femei, a existat o anumită „rotunjire”, să spunem, implicată în fericita ocazie cu care nu am fost atât de fericită. Greutatea trebuia să meargă!
Credeți sau nu, nu am ținut niciodată dietă anterior. Cu toate acestea, peste 19 ani împreună îl văzusem pe soțul meu luptându-se printr-o varietate de diete și în cele din urmă eșuând pe fiecare. Unele dintre acestea au avut mai mult efect înainte de eșec decât altele.
Cel mai bun și mai rapid record al său de pierdere în greutate a venit de la dieta Atkins (o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați, foarte populară acum câțiva ani). Dar, de asemenea, îl văzusem eșuând din cauza stricteții dietei și știam că trebuie să găsesc o alternativă.
O oră de cercetare mai târziu, am făcut o proclamație. „Mă duc la dieta paleo”.
Aceasta a fost, am simțit atunci, o afirmație extrem de importantă. A fost întâmpinat cu „bine”. Un om cu multe afirmații profetice soțul meu.
Alegerea mea pentru dieta paleo a fost în mare parte legată de regula 80/20. A spus că, dacă aș fi 80% bun, aș putea fi 20% rău, permițând marja de manevră care a cauzat eșecul soțului meu în dieta Atkins (aș putea avea încă un snickers bar ocazional - yum, yum! Snickers bars!).
Mi-am căutat prima masă. O altă oră mai târziu am fost, recunosc, un pic pufnit. Faina de migdale? Făină de cocos? Aminoacizi? Ghee? Cine le are? Sau, mai adecvat ce sunt acestea? (De fapt, a trebuit să-i caut pe internet.)
Într-o notă secundară, pentru a explica această reacție flascătoare, locuiesc pe o insulă mică, cu magazine mici. Ceea ce obținem este ceea ce obținem, iar articolele specializate nu sunt ceea ce obținem.
Trecând printr-o cantitate cu adevărat montană de rețete, unele puțin mai „paleo” decât altele, am găsit câteva despre care știam că pot obține ingredientele și, cu experiența mea limitată de gătit, sper să le fac. A fost un început.
În următoarele săptămâni am reușit să aranjez un fel de program.
Bebelușul a dormit, am găsit o rețetă.
Copilul s-a trezit, am mers la magazin înarmați cu o listă de cumpărături.