Acidul fitic este bun sau rău pentru dinți Plus 30 de alimente cu acid fitic

Acest nutrient vă poate ajuta să evitați unele boli, dar poate duce la obținerea mai multor cavități. Să ne uităm la ce este acidul fitic, cele mai frecvente alimente cu acid fitic și să răspundem la o întrebare importantă ... Acidul fitic este bun sau rău?

• Ce este acidul fitic?
• Cum duce acidul fitic la cavități
• Alimente comune cu acid fitic
• Cum să scapi de acidul fitic
• Cine este cu adevărat în pericol cu ​​acidul fitic?
• Alte modalități de a vindeca cariile
• Adevărul despre acidul fitic: este complicat.

Un „anti-nutrient” din semințe, rădăcini și tărâțe de plante ar putea avea un impact mare asupra sănătății dinților. Acidul fitic, un compus din cereale, afectează foarte mult modul în care corpul tău absoarbe alți nutrienți de care au nevoie dinții tăi.

Alimentele cu acid fitic sunt toate pe bază de plante, deci este posibil să obțineți mai mult din el decât credeți la început. În mod ciudat, funcționează ca un antioxidant. Cu toate acestea, atunci când se leagă de mineralele din apropiere, compusul face ca aceste minerale să treacă prin sistemul digestiv fără a fi absorbite.

Acești compuși minerali + acid fitic sunt cunoscuți sub numele de fitat. (1)

Încă simt că nu am răspuns cu adevărat la întrebarea „Acidul fitic este bun sau rău?” Nu sunt sigur de ce ar putea fi rău pentru dinții tăi?

Voi descompune totul pentru tine. Permiteți-mi să vă dau două puncte cheie pe care să le amintiți când citiți:

1. Acidul fitic poate fi rău pentru dinți, deoarece afectează absorbția de calciu, magneziu și fosfor. Toate acestea sunt importante pentru sănătatea dumneavoastră dentară.
2. Există modalități de a vă reduce aportul și de a vă asigura că nu primiți cariile din acid fitic.

Ce este acidul fitic?

Din punct de vedere tehnic, fitatul este: (2)

„O sare sau ester de acid fitic, care apare la plante, în special la cereale, care sunt capabile să formeze complexe insolubile cu calciu, zinc, fier și alți nutrienți și să interfereze cu absorbția lor de către organism.”

Acidul fitic este, de asemenea, cunoscut sub numele de inozitol hexafosfat (IP6) sau fitat ca sare. Boabele și semințele folosesc acest nutrient pentru a stoca fosforul în celulele lor. (3)

Să simplificăm acest lucru.

Fitatul scade capacitatea organismului de a absorbi anumite minerale. Dar, face acest lucru numai în timp ce mâncați alimente în care se găsește. Sunt vești bune și vești proaste. Pe de o parte, puteți mânca o masă bogată în nutrienți, fără alimente cu acid fitic și veți absorbi toți nutrienții pe care îi consumați, chiar dacă ați avut câteva nuci mai devreme în timpul zilei.

Cu toate acestea, există substanțe nutritive utile în multe alimente cu acid fitic pe care le pierdeți - dacă nu învățați cum să reduceți conținutul de acid fitic.

În afară de efectele sale negative, acidul fitic este un antioxidant util. O analiză științifică a constatat că ar putea ajuta: (4)

• Ucide celulele canceroase
• Reduceți simptomele diabetului
• Îmbunătățiți bolile de inimă
• Reduceți pietrele la rinichi
• Combateți toxicitatea metalelor grele
• Tratează HIV-1

Moleculele de fitați sunt sursa de energie pe care o folosesc unele plante în timp ce cresc. Când mâncați alimente cu acid fitic, corpul dumneavoastră produce o enzimă numită fitază pentru a rupe aceste legături și a obține mai mulți nutrienți.

Ce substanțe nutritive mă oprește acidul fitic să absorb?

Nutrienții cu care se leagă cel mai frecvent acidul fitic sunt:

• Calciu
• Zinc
• Fier
• Cupru
• Fosfor
• Magneziu
• Vitamina B3 (niacină)

Cu toate acestea, corpul uman are încă nevoie de fitat. Când sunteți sănătos și mâncați o dietă bună, sistemul digestiv se va ține de compușii fitați sau îi va excreta pentru a rămâne echilibrat.

Acidul fitic inhibă, de asemenea, capacitatea organismului de a digera amidonul, proteinele și grăsimile. Acest lucru se întâmplă deoarece blochează enzimele de care avem nevoie pentru a ne digera mâncarea. Acestea includ: (5)

• Pepsina, care descompune proteinele
• Amilaze, care transformă amidonul în zahăr pentru digestie
• Tripsina, care este utilizată și în digestia proteinelor

Există și alți anti-nutrienți care vă pot opri corpul să absoarbă substanțe nutritive importante. Unii dintre acești nutrienți pe bază de plante includ lectine, saponine, taninuri, inhibitori de protează și oxalat de calciu. (6)

Acidul fitic este bun sau rău?

Această întrebare nu oferă un răspuns ușor. Acidul fitic este bun atât și rău. Ai nevoie de cel puțin puțin, dar prea mult poate provoca probleme precum cavitățile.

Gata cu cavități pentru totdeauna?

Cum duce acidul fitic la cavități

Dinții dvs. depind de calciu, fosfor, cupru și vitamina D pentru a construi și repara dinții și oasele. Lipsa acestor minerale determină, de asemenea, deteriorarea oaselor care dețin dinții la oameni, numite oase alveolare. (7)

Dacă aveți deficiență atât în ​​vitamina D (care reprezintă până la 90% din oameni) și calciu, dinții nu sunt capabili să se remineralizeze. Remineralizarea se întâmplă atunci când dinții tăi absorb minerale pentru a le reconstrui după demineralizare.

---