Cum alimentele nesănătoase ne pot fura psihologia voinței astăzi
Impulsivitatea indusă de dietă poate fi o poartă către obezitatea indusă de dietă.
Postat pe 01 martie 2019
De Catherine Steele și Kimberly Kirkpatrick
Nimeni nu alege să devină obez și, cu toate acestea, ratele de obezitate continuă să crească în Statele Unite. Se anticipează că ratele obezității vor ajunge la aproape 50% până în 2030, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Este bine cunoscut faptul că alimentele nesănătoase pot duce la obezitate - dar astfel de alimente ne pot fura voința și pot face dificilă alegerea alimentelor sănătoase. Cercetările noastre sugerează că dietele bogate în grăsimi procesate și zahăr pot duce la alegeri impulsive.
Cercetări recente au sugerat că alegerile impulsive, care provin din provocări în așteptarea unor rezultate mai bune pe termen lung, pot fi un factor important în obezitatea indusă de dietă (Barlow, Reeves, McKee, Galea și Stuckler, 2016). Un exemplu de alegere impulsivă este consumul de fast-food în loc să gătești o masă sănătoasă acasă. Cu toate acestea, din cauza naturii corelative a studiilor la om, este dificil să se știe ce cauzează relația dintre factorii dietetici, obezitatea și alegerea impulsivă. Cercetătorii pe animale, totuși, pot controla istoricul alimentar și pot determina dacă dieta cauzează obezitate și alegeri impulsive.
Pentru a testa dacă dietele bogate în grăsimi procesate sau zahăr pot duce direct la alegeri impulsive, șobolanii au fost hrăniți cu diete bogate în grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr sau de control (Steele, Pirkle și Kirkpatrick, 2017). Apoi li s-a dat alegerea între o cantitate mai mică de alimente disponibile după o scurtă întârziere (alegerea impulsivă) sau o cantitate mai mare de alimente disponibile după o întârziere mai lungă (alegerea autocontrolată). În acest studiu, șobolanii au arătat un număr crescut de alegeri impulsive în timpul fazei de expunere dietetică bogată în grăsimi și cu conținut ridicat de zahăr. Când au fost ulterior scoși din diete, comportamentul lor de alegere sa normalizat parțial, dar au existat încă unele efecte reziduale asupra impulsivității.