Cum a ajuns fructul în partea de jos a mâncării tale de iaurt; Vin
De ce nu doar pune-l deasupra?
Consumatorii americani știu probabil dacă le place (sau nu le place) iaurtul Fruit on the Bottom. Dar mulți dintre noi, probabil, nu ne-am gândit din nou la modul în care fructul a ajuns acolo unde este, să nu mai vorbim despre cum a ajuns acolo deloc. Chiar și în rândul fanilor, senzațiile distinctive de gust ale iaurtului Fruit on the Bottom - un amestec de iaurt rece, cremos și siropul gros și acidulat alături de fructele dulci - au fost oarecum divizive. Îl amesteci sau îl scoți cu o lingură stratificată la un moment dat?
De asemenea, iaurtul simplu a fost destul de divizibil atunci când a fost introdus pentru prima dată în dieta americană de Dannon în 1942. De fapt, Fruit on the Bottom avea scopul de a uni americanii în jurul a ceea ce atunci era considerat străin de palatul lor, dar este acum cunoscut ca un discontinue de frigidere americane. Fondatorul companiei americane de iaurt, Daniel Carasso, făcea iaurt în Europa (începând din Spania și extinzându-se în Franța) din 1919 înainte de a emigra în Statele Unite la începutul anilor '40, aducând cu el o ramură a afacerii.
Cunoscută inițial sub numele de Danone (și încă cunoscută așa pentru restul lumii), compania de iaurturi din Bronx și-a deschis porțile pentru prima dată în 1942 cu scopul de a vinde doar iaurt simplu, neîndulcit. Produsul a mers bine cu estul orașului și cu unele comunități de imigranți din Europa de Vest, dar restul populației americane a avut o abordare diferită în ceea ce privește deliciul. Deoarece gusturile americane au favorizat mâncarea la capătul mai dulce al spectrului, obținerea de noi clienți să cumpere iaurtul sa dovedit a fi dificilă.
În primii cinci ani ai companiei, a rămas în mare parte o afacere produsă manual, cu meșteșugari care furnizau doar câteva sute de căni pe zi dintr-un mic magazin mic cu o cameră. Aceste cupe au fost apoi livrate manual la cafenelele și farmaciile locale din Bronx, Brooklyn și Manhattan. Pentru a crește vânzările, în jurul anului 1947 Carasso a introdus un concept care fusese deja în Europa: compotul de fructe. Aceasta a devenit ceea ce știm sub denumirea de iaurt Fruit on the Bottom. Dar nu ar fi mai ușor să faci fructe deasupra?