Cucerind o bătălie de-a lungul vieții cu mâncarea Cum Karoline M
Creșterea dolofană, cu presiunea părinților și a medicului școlar pentru a se subția, a deschis calea de zeci de ani de diete, pofte și bingi. Ph.D. Karoline Mueller, acum în vârstă de 52 de ani, a cucerit în sfârșit o bătălie de-a lungul vieții cu greutatea alimentară și yo-yo-ing prin adoptarea unei diete întregi pe bază de plante alimentare. Iată povestea ei:
M-am luptat ca un copil dolofan și m-am îngrășat din ce în ce mai mult ca adult. După ce am încercat fiecare dietă, a fost o dietă integrală pe bază de plante care m-a oprit din dorința de zahăr, m-a ajutat să slăbesc 100 de kilograme și mi-am schimbat viața.
Am devenit obsedat de mâncare în copilărie
Chiar și când eram un copil mic, îmi amintesc că eram obsedat de mâncare: întotdeauna mi-am dorit mai multe porții decât mi s-au dat și aș căuta orice ocazie de a obține mai multe. Cred că poftele mele constante au fost declanșate de o serie de boli care au început la vârsta de 3 luni. În copilărie, eram subponderală, aveam probleme cu stomacul și nu puteam ține mâncarea jos. În copilărie, eram în permanență bolnav de răceli și gripă. În cele din urmă, la 3 ani, amigdalele mele au fost îndepărtate. În următorii câțiva ani, am dezvoltat polipi sinusali și au fost îndepărtați chirurgical. Câțiva ani mai târziu am avut dureri de stomac care au dus la o apendicectomie la 11 ani.
Cu fiecare boală și fiecare intervenție chirurgicală, au existat perioade în care nu puteam mânca, în ciuda faptului că mi-a fost foame. Înainte de fiecare operație, a trebuit să postesc pentru a mă pregăti pentru anestezie. După apendicectomie, îmi amintesc că nici măcar nu mi s-a permis să beau. Cred că experiența de a dori mai multă mâncare mi-a declanșat obsesia alimentară. Primul aliment pe care l-am mâncat după ce am scos amigdalele a fost înghețata: îmi amintesc senzația rece și netedă și ușurarea imediată a durerii de gât. Am vrut mai mult de îndată ce am terminat.
Am crescut în Germania și, deși ceea ce am mâncat nu s-a apropiat de porții în stil american, am reușit să mănânc cât mai multe ajutoare am putut. Aș încerca să obțin un castron suplimentar de cereale sau să cumpăr bomboane ori de câte ori este posibil. Așadar, am trecut de la un copil subponderal la un copil gras, deși, retrospectiv, eram doar dolofan în comparație cu ceea ce simțeam. Dar pentru vremuri, eram considerat gras și eram tachinat - nu doar la școală, ci și acasă. Îmi amintesc că unchiul meu a încercat să mă ia, glumind că trebuie să fiu legat de pământ, pentru că el nu mă putea ridica. Odată, familia mea a mers la o tabără de muzică organizată de biserica noastră. În timp ce stăteam și ascultam această soprană cu o voce frumoasă, mama mea a comentat cât de grasă era și a avertizat că, dacă voi continua să mănânc, voi ajunge să arăt ca ea. După cum se dovedește, am făcut-o.
Mergând la dieta Atkins la vârsta de 10 ani
Când aveam 10 ani, medicul școlii i-a spus mamei mele că sunt supraponderală. Mama mea a fost foarte supărată și a vorbit cu medicul de familie, care nu a vrut să iau dieta, crezând că ar fi nesănătos să o fac în copilărie. Dar mama a insistat să facem ceva. Așadar, doctorul ne-a sugerat cu reticență să încercăm Atkins, astfel încât să nu mă simt lipsit. Se presupune că Atkins este o dietă „tot ce poți mânca” (atâta timp cât nu ai mâncat alimente bogate în amidon sau zahăr.) Așadar, am mâncat în principal carne și brânză împreună cu legume. Am slăbit în jur de 15 lire sterline, dar nu a durat mult să pun din nou 30 de lire sterline. Odată ce am început să mănânc în acest fel, apendicele meu s-a inflamat. Un an mai târziu, după apendicectomie, am câștigat din nou o greutate și mai mare, ajungând la aproape 150 lbs la 5’4 ”.
Când aveam 13 ani, fratele meu cel mare, care avea 22 de ani, a văzut un medic alternativ și ne-a făcut să facem o schimbare a stilului de viață al familiei. Am început să mâncăm cereale integrale (cum ar fi grâul, spelta, ovăzul și orzul) și mai multe fructe și mai multe legume crude. Am început chiar și o grădină. Am mâncat mai puțină carne de porc și, în general, am limitat carne proaspătă la o dată pe săptămână, deși am continuat să mâncăm în fiecare zi carne procesată precum cârnați și mezeluri.
Greutatea mea a scăzut încet, dar încă m-am simțit îngrozitor pentru corpul meu. Îmi plăcea să dansez, dar pentru că mă simțeam greșit, nu mă puteam mișca așa cum am vrut și am primit comentarii negative. Asta m-a făcut să mă simt și mai inhibat, împiedicându-mă să mă mișc în orice mod care ar putea atrage atenția asupra corpului meu. Am crezut că arăt ridicol și dezgustător. Nu am socializat prea mult și am continuat să mă concentrez asupra muzicii, studiilor și activităților în aer liber împreună cu familia (drumeții, schi, ciclism).
De la Foodie în Franța până la Postarea Greutății
Vara înainte de a împlini 17 ani, m-am simțit destul de bine pentru mine. Greutatea mea coborâse la 136 de lire sterline. Începusem să planific facultatea și viitorul meu părea luminos. Am făcut un program de schimb cu o familie franceză la Paris, care m-a mâncat și a luat masa, astfel încât să pot avea o senzație pentru cultura lor cu alimente mai calorii decât ceea ce mâncasem. Chiar dacă am fost cu ei doar 3 săptămâni, am devenit din nou obsedat de mâncare până când m-am întors în SUA.
În această perioadă, petreceam 4 ore pe zi practicând vioara și pianul ca să aud la un loc greu de obținut la un conservator de muzică. Aș lua o pauză la fiecare 30 de minute pentru o gustare, de multe ori ciocolată. Acest lucru a continuat luni de zile. Mâncarea m-a făcut să mă simt mai bine, mai ales cu cât conținea mai multe calorii și grăsimi.
Am avut adesea senzația că o persoană „normală” era ascunsă sub straturile suplimentare ale corpului meu supraponderal. Pe de o parte, m-am simțit prea vizibil, deoarece corpul meu se simțea prea mare și, pe de altă parte, m-am simțit invizibil, deoarece fiind prea mare, deoarece oamenii nu puteau vedea persoana care eram cu adevărat.