Crohn’s; s Boala; s Nu doar despre ceea ce să nu mănânci Epicurios
Seria noastră despre iubitorii de mâncare care trăiesc cu Crohn's continuă cu povestea lui Scott, care a refuzat să accepte că va trebui să trăiască pe orez alb pentru totdeauna.
Scott Lippman era în vacanță cu soția sa în America Centrală în 2013, când s-a îmbolnăvit brusc. „Am fost nervoși, așa că am scurtat călătoria”, spune Lippman.
Înapoi acasă, la New York, totuși, nu se îmbunătățea. De fapt, încetul cu încetul, se înrăutățea. „Pierdeam în greutate. Am avut crampe sporadice la stomac ”, spune Lippman. În anul următor călătoriei sale, a fost testat pentru tuberculoză, paraziți și boli de rinichi, printre alte afecțiuni. În cele din urmă, medicul său a comandat o colonoscopie și abia atunci s-a rezolvat misterul. Lippman a fost diagnosticat cu boala Crohn.
„La început, am negat", își amintește el. „Nu voi renunța la pizza, mi-am spus." Și medicii lui l-au încurajat să mănânce orice i-a plăcut, deoarece greutatea lui scăzuse atât de mult. „Mi-au spus că bomboanele, milkshake-urile și pizza sunt toate în regulă”, spune el.
Dar, la un anumit nivel, Lippman știa că acest tip de dietă nu va ajuta la rezolvarea problemelor. „Chiar și când eram sănătos, nu mă simțeam bine când mâncam așa”, spune el. În loc să se dezlipească de înghețată, a început să cerceteze legătura dintre dietă și Crohn, citind cărți, articole și site-uri web. El a încercat toate dietele obișnuite susținute ca vindecătoare. El a urmat un plan redus de FODMAP, care restricționează anumite tipuri de carbohidrați. El a încercat și dieta paleo autoimună și dieta specifică cu carbohidrați.
Deși a observat unele îmbunătățiri cu unele aspecte ale acestor programe, nu s-a simțit mult mai bine și greutatea sa a continuat să scadă. „Un medic a suspectat anorexie. Acesta este cel mai îndepărtat lucru din ceea ce se întâmpla ", spune Lippman.
În cele din urmă, un prieten a recomandat-o pe dietista Colleen Webb. „Există o diferență între un RD care este specializat în starea dumneavoastră și un generalist”, spune Lippman. Webb făcea parte dintr-o practică de gastroenterologie la acea vreme și este specializată în boli inflamatorii intestinale, inclusiv Crohn’s.