Creveți Gyoza (găluște prăjite) Mâncare și băuturi din prune murate
* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.
Gyoza de creveți tari și tari, servită cu un sos de foc Szechuan Spicy ™. Mulțumim House Of Tsang pentru sponsorizarea acestui post!
Există o primă dată pentru toate, iar săptămâna trecută am făcut primul meu lot de gyoza. Oricât de descurajant ar părea să faci găluște, este ceva ce am vrut întotdeauna să fac de la zero. Și dacă aș fi știut că sunt atât de ușor de făcut, nu aș fi așteptat atât de mult.
Nu numai că făcea gyoza fără efort, era și foarte distractiv! Mi-a plăcut foarte mult actul de a lingura o mică umplutură într-o bucată subțire de hârtie de aluat, împăturindu-i marginile și observându-l transformat într-o frumoasă pernă de jumătate de lună. Lingură, îndoaie, repetă, lingură, îndoaie, repetă.
A existat un element de tip zen în a face gyoza - corpul și mintea mea au dezvoltat un ritm care era în perfectă armonie. Gyoza și meditația, care știau că merg atât de bine împreună!
Dragostea mea pentru gyoza merge până în copilărie în timpul unei veri petrecute în Japonia la vârsta fragedă de patru ani, unde am descoperit și pofta de prune murate!
Mi-aș petrece diminețile în grădina bonsai a tatălui meu, jucându-mă cu melci, mărgele de sticlă și pretinzându-mă că sunt o prințesă pierdută într-o lume fermecată.
Mereu mi-a plăcut să petrec timpul singur cu gândurile și visele mele, o trăsătură pe care am luat-o cu siguranță de la mama mea. Am sorbit mugicha (ceai de orz cu gheață) și am gustat pe calmar uscat până a venit momentul să mănânc.
De cele mai multe ori, prânzul era servit la bunici (unde am stat toată vara), dar din când în când noi, copiii, decideam unde să mâncăm. În timp ce verii mei japonezi erau despre burgeri și cartofi prăjiți, eu și fratele meu aveam ochi pentru un singur loc; Ringer Hut.