Creșterea în greutate în timpul iernii nu este; T inevitabil, cu excepția cazului în care decideți că o veți face
Kacie Dickinson, Universitatea Flinders
Temperaturile mai scăzute și tot timpul suplimentar pe care îl petrecem în interior în timpul iernii oferă o scuză bună pentru a mânca mai mult și pentru a ne răsfăța cu câteva pahare de vin în plus. Dar vremea influențează cu adevărat ceea ce mâncăm sau este doar o frunză de smochin pentru gălăgia noastră inerentă?
Vestea bună este că îngrozitoarea haină de iarnă nu este inevitabilă. Modificarea cererii de energie pentru activități precum hibernarea, migrația și reproducerea la unele mamifere înseamnă că ciclurile sezoniere ale greutății corporale sunt normale. Dar absența unora dintre aceste comportamente sezoniere la oameni, împreună cu facilitățile moderne, cum ar fi iluminatul artificial și controlul climatului, înseamnă că influența vremii reci asupra comportamentelor noastre alimentare poate fi supraevaluată.
Limite neclare
Când ne uităm la greutatea corporală medie a adulților între anotimpuri, nu toate studiile raportează o diferență. În cercetarea raportării modificărilor, diferențele sunt de fapt destul de mici: între aproximativ 500 de grame și două kilograme între vară și iarnă.
Dar majoritatea acestor cercetări nu ne arată dacă modificările au crescut de fapt în grăsimea corporală (amintiți-vă că masa corporală cuprinde mușchi, apă, os și grăsime). Cu toate acestea, un studiu efectuat pe adulți olandezi sănătoși a raportat că circumferința taliei (o măsură bună a obezității abdominale) a fost mai mare în timpul iernii decât vara, atât la bărbați, cât și la femei.
Cercetările au produs rezultate mixte privind diferențele sezoniere ale dietelor între diferitele grupuri de oameni. Unele studii nu au observat modificări zilnice ale aportului de energie odată cu anotimpurile. Alții au descoperit că oamenii tind să consume mai multe kilojoule (calorii) pe zi în anotimpurile mai reci, comparativ cu lunile mai calde.
Un studiu spaniol al variațiilor sezoniere în consumul de alimente, de exemplu, a constatat că aportul de cereale și alcool a fost mai mare în rândul bărbaților în timpul iernii decât în timpul verii. Dar femeile au consumat mai mult alimente lactate, inclusiv înghețată, vara. Aportul de fructe și legume a variat, de asemenea, în funcție de sezon, mai probabil din cauza disponibilității sezoniere.
Reflectând concluziile despre creșteri mici ale greutății în timpul iernii, cercetările care au constatat modificări ale aportului de energie între anotimpuri nu au găsit o diferență foarte mare: intervalul a fost de la 360 la 930kJ pe zi. Acest lucru este aproximativ echivalentul adăugării unui cartof prăjit în plus la cină, câtorva biscuiți cu ceașca de ceai sau câteva pahare de vin în plus la ceea ce mâncați și beți deja.
Hrănirea miturilor
În mod obișnuit, se crede că ne este mai foame când este frig și acest lucru ne determină să mâncăm mai mult pe vreme mai rece. Cercetările care au arătat o diferență sezonieră în aportul de nutrienți au constatat că mărimea meselor a fost cea mai mare în toamnă, iar acest lucru a fost legat de un aport global mai mare de energie și carbohidrați în acel sezon.