Este Vegan din Făină de Ovăz Poți să-ți iei porumbul și să-l mănânci Fericit fericit Vegan
Cuprins - Faceți clic pe un link pentru a trece la secțiunea pe care doriți să o citiți
Făina de ovăz ar fi putut fi micul dejun de temut al tinereții noastre, dar acum majoritatea dintre noi o știu ca o alternativă sănătoasă la alimentele grase pentru micul dejun sau ca un aliment pe care Instagramerii le place să o posteze. Dar făina de ovăz este vegană? Dacă nu știți ce este exact făina de ovăz (și, să recunoaștem, mulți oameni nu știu), atunci poate fi greu să vă dați seama.
Din fericire, ați găsit exact locul potrivit pentru a afla răspunsul la această întrebare.
Ce este fulgii de ovăz?
Făină de ovăz este exact cum sună: un tip de masă alcătuită din ovăz. Această făină de cereale de ovăz este un ingredient al unei farfurii de terci, dar terciul poate fi preparat și cu alte cereale cum ar fi spelta, meiul, quinoa etc. Astăzi, însă, ne concentrăm aici pe terciul din ovăz.
Semințele plantei de ovăz (da, există o plantă de ovăz! Cine știa!) Sunt luate și îmbibate într-un fel de lichid, care ar putea fi apă, lapte, lapte de migdale etc.
De obicei, se servește fierbinte gătind ovăzul într-o oală sau o cratiță cu lichidul ales. Acest lucru creează un bol fierbinte, tercios, fierbinte de terci. De asemenea, puteți face ovăz peste noapte (înmuiați ovăz în lichid peste noapte), puneți fulgi de ovăz în granola, prăjituri etc.
Diferite tipuri de fulgi de ovăz
Toate ovăzele de ovăz încep ca un ovăz întreg, numit groat (da, se numește cu adevărat groat și dacă doriți cu adevărat o experiență integrală, acestea sunt cele pentru dvs.). Pentru a ajunge la ovăzul fulgios pe care îl folosim pentru făină de ovăz, cojile trebuie procesate. Puteți vedea întregul proces în acest videoclip:
Primul pas îndepărtează stratul exterior al grâului, numit carena. Acest lucru lasă în urmă interiorul semințelor de ovăz, care este ceea ce ne-am gândi atunci când gândim „ovăz”.
Deși acest lucru pare destul de simplu, ovăzul nu este încă pregătit să devină fulgi de ovăz. După scoaterea cocii, ovăzul va fi fie laminat, fie tăiat din oțel, ceea ce duce la câteva tipuri diferite de ovăz pe care le puteți folosi pentru a face fulgi de ovăz:
Ovăz de modă veche
Dintre toate tipurile de ovăz, acesta este cel cu cel mai bun nume. Din păcate, nu înseamnă că aceste ovăz poartă fedoras de la școala veche, se plimbă cu bastoane fanteziste sau poartă peruci pudrate.
Ceea ce înseamnă înseamnă că, odată ce coca este scoasă din boabele de ovăz, acestea sunt aburite, presate plat cu role și formate în forma pe care o cunoaștem și pe care o iubim.
Cu toate acestea, acestea nu sunt complet aplatizate, ceea ce conferă acestor tipuri de ovăz o mușcătură și o textură grozave atunci când faceți fulgi de ovăz.
Gătiți rapid ovăz laminat
Ovăzul laminat cu gătit rapid este, după cum probabil ați putea ghici, și rulat. Cu toate acestea, aceste ovăz sunt rulate mult mai subțiri și mai plate decât ovăzul de modă veche, ceea ce scurtează timpul necesar pentru a le găti.
Ovăz instant
Continuând cu tema „laminată”, ajungem la ovăz instant. Aceste tipuri de ovăz sunt gătite și uscate mai întâi înainte de a fi rulate foarte, foarte subțiri. Mai subțire decât cea subțire de ovăz cu gătit rapid, ceea ce înseamnă că este chiar mai rapid de gătit decât ovăzul cu gătit rapid (spuneți că de 5 ori mai rapid).