Creșterea în greutate este o nouă problemă a săracilor din țările bogate, deoarece Covid pune o dietă sănătoasă la îndemână

Londra: În fiecare zi pentru Lynn se simte ca o luptă pentru a ajunge să mănânce suficient. De asemenea, este într-o luptă pentru a înceta să se îngrașe.

Când Marea Britanie a intrat în blocaj, tarabele pieței s-au închis și cumpărătorilor li s-a spus să limiteze ieșirile pentru produse esențiale la supermarketurile întinse. Lynn, o mamă de patru ani în vârstă de 38 de ani, care se bazează pe sprijinul statului, nu mai putea să-și cerceteze cartierul din estul Londrei pentru cele mai bune chilipiruri cu mere sau lapte. Având opțiunile limitate, a cumpărat aproape 30 de lire sterline (14 lire sterline) din martie.

„Avem o mulțime de fasole pe pâine prăjită, ceva pe pâine prăjită - totul pe pâine prăjită”, a spus Lynn într-un apel video. Acum cântărește peste 200 de lire sterline. „Și asta este problema cu care mă lupt în acest moment: fructele sunt scumpe”.

Situația problematică a lui Lynn se îndreaptă spre inima unui paradox, deoarece coronavirusul lărgește inegalitățile în materie de sănătate și financiare și înrăutățește sărăcia alimentară: unii oameni mănâncă mai mult, dar în multe privințe, este mai puțin. Este una dintre cele aproximativ 20 de milioane de adulți care nu-și pot permite alimente sănătoase în Marea Britanie. singur, conform estimărilor din think tank-ul Demos. Dacă creșterea globală a alimentației nesănătoase și a obezității nu este abordată, costurile legate de sănătate vor depăși 1,3 trilioane de dolari pe an în următorul deceniu, avertizează Națiunile Unite.

Nu este un secret faptul că cele mai ieftine alimente din lumea occidentală sunt adesea cele mai rele pentru dvs.: mesele rapide și alimentele ultra-procesate, încărcate de obicei cu sare, grăsimi și zahăr. Pentru cei mai săraci, este de obicei ceea ce își pot permite și acest lucru a devenit mai acut doar în timpul pandemiei coronavirusului.

Dietele nesănătoase sunt pregătite să înrăutățească problema obezității în întreaga lume, contribuind la o „pandemie globală în sine”, a declarat Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură în iulie. Alimentele sănătoase și hrănitoare au fost deja la îndemâna a peste 3 miliarde de oameni. Odată cu scăderea economiilor și cu șomajul la valori maxime istorice, alte milioane vor încerca să-și echilibreze bugetele cu nevoia de porțiuni vitale de fructe proaspete, legume și proteine.

Regatul Unit. se remarcă datorită unei culturi alimentare care a devenit mai puțin concentrată pe diete sănătoase. Mergând până la Revoluția Industrială, cetățenii națiunii au fost eliminați de dietele rurale tradiționale mai repede decât restul Europei. Astăzi, aproape două treimi dintre oamenii din țară sunt supraponderali sau obezi, cea mai mare rată din Europa după Malta. Britanicii mănâncă mai multe gustări dulci și sărate decât oriunde în Uniunea Europeană, cu excepția Irlandei și au cea mai mare tendință de a consuma alimente ultra-procesate, toate în timp ce mănâncă mai puține fructe.

Dietele nesănătoase sunt pregătite să înrăutățească problema obezității în întreaga lume, inclusiv în Marea Britanie, contribuind la o „pandemie globală în sine”, spune @FAO https://t.co/s4h7yJWFSe pic.twitter.com/5TFWFFOhyd

- Bloomberg QuickTake (@QuickTake) 8 septembrie 2020

Probabil că problema va deveni mai acută după ce economia țării a plonjat mai adânc în recesiune decât orice alt membru al Grupului celor Șapte, pe baza cifrelor de la an la an. Cerere în Marea Britanie gospodăriile pentru ajutor alimentar au crescut mai mult decât în majoritatea națiunilor europene, deoarece veniturile, deja stoarse după un deceniu de reduceri ale cheltuielilor guvernamentale, sunt afectate de consecințele pandemiei.

„Nu este neobișnuit ca oamenii să aibă 15 lire (20 de dolari) pe săptămână pentru a cheltui pe alimente”, a spus Megan Blake, lector senior la Universitatea Sheffield, specializată în securitatea alimentară și justiția alimentară. „Această noțiune de nutriție - hrănirea copiilor și a familiilor lor bine - se află foarte mult acolo, dar constrângerile asupra capacității de a realiza acest lucru sunt, de asemenea, foarte extreme.”

Situația, desigur, este relativă. ONU estimează că până la 132 de milioane de oameni ar putea fi afectați de foamea cronică până la sfârșitul anului din cauza consecințelor pandemiei. În lumea dezvoltată, însă, obezitatea este o amenințare mai mare decât foamea.

La nivel global, acum există mai mulți oameni supraponderali și obezi decât cei flămânzi, cu S.U.A. aproape de partea de sus a topurilor. Ratele de obezitate din unele dintre cele mai bogate națiuni sunt încă duble, sau uneori chiar mai mari, decât cele din cele mai sărace națiuni, chiar dacă țările în curs de dezvoltare ajung din urmă pe măsură ce alimentele procesate în stil occidental devin din ce în ce mai omniprezente.