Creșterea durabilă a animalelor pe pășuni FoodPrint
Creșterea animalelor pe pășuni, în loc să fie închisă în fermele fabricii, are multe beneficii - pentru mediu, animale și oameni.
Fermierii durabili folosesc o mare varietate de practici, nu numai pentru a crește animale uman, pentru a produce produse mai bune și pentru a-și asigura existența pentru ei și pentru familiile lor, ci și pentru a construi sol și a sechestra carbon, atenuând efectele gazelor cu efect de seră. În centrul producției durabile de animale se află pășunile, pădurile sau pământurile bine gestionate, unde animalele se pot mișca și pășuna liber.
Creșterea animalelor pe pășune este costisitoare și costă multă muncă, de la gestionarea pășunilor și a fermei până la asigurarea unor facilități de procesare fiabile. Produsele rezultate (inclusiv carne, lapte și ouă) sunt și mai scumpe. Pentru cei capabili să plătească o primă, fiecare achiziție reprezintă o investiție demnă pe termen lung într-un sistem alimentar dramatic diferit, care este mai sănătos, nu numai pentru consumatori, ci și pentru crescătorii de animale, animale și mediul pe bază de pășuni.
Ce este animalele păscute?
Industrializarea agriculturii separă ceea ce altfel este un ciclu închis, regenerabil. Într-un sistem agricol durabil, nevoile unui element sunt satisfăcute de deșeurile altui: de exemplu, gunoiul de grajd animal construiește solul, completând substanțele nutritive utilizate de culturile care sunt hrănite animalelor. Agroecologie: Procese ecologice în agricultura durabilă. Chelsea, MI: Ann Arbor Press. Cu toate acestea, agricultura industrială separă artificial animalele de plante, creând probleme de sol epuizat pe de o parte și de deșeuri excesive de animale în cantități toxice, pe de altă parte.
Creșterea animalelor pe bază de pășuni reintegrează ciclul, punând animalele pe iarbă sau într-un alt mediu natural (porcii sunt adesea crescuți în pădure și vitele de vită pot pășuna pe câmpurile marginale), unde pot călători liber, pot mânca plantele sau insectele pe care le digeră în mod natural și îmbunătățesc fertilitatea solului cu dejecțiile lor. S-a dovedit că carnea, ouăle și produsele lactate de la animalele crescute cu pășuni sunt mai sănătoase și mai hrănitoare decât cele crescute în operațiunile de închidere.
Producătorii pot folosi o varietate de tehnici pentru creșterea animalelor și o varietate de terminologii pentru a descrie acele practici pentru marketing și vânzări. Iarbă, iarbă finisată, pășunată și câmp liber sunt cuvinte utilizate adesea pentru a distinge animalele crescute în mod durabil de omologii lor crescuți industrial. Din păcate, niciunul dintre acești termeni nu este definit sau reglementat de Departamentul Agriculturii din SUA sau de orice alt organism guvernamental. (Până în ianuarie 2016, USDA a menținut un standard desemnat pentru iarbă, dar a fost retras din cauza definiției deficitare și a aplicării slabe.) Mai multe etichete independente terțe, cum ar fi Animal Welfare Approved și NOFA Certified Grassfed, au standarde riguroase pentru a certifica modul în care animalele sunt crescute; acestea sunt cel mai bun pariu de căutat la supermarket. Aflați mai multe despre etichete aici.
Managementul pășunilor și mediul înconjurător
În centrul unei exploatații sănătoase pentru creșterea pășunilor se află terenurile bine gestionate. Mulți fermieri se referă la ei înșiși drept „fermieri de iarbă”, ca un semn al importanței ierbii pentru sănătatea și bunăstarea animalelor lor. Cel puțin, fermierii se potrivesc cu suprafața pășunii pe care o au cu numărul de animale, astfel încât animalele să nu supraîngrășeze pământul; și, în general, fermierii rotesc animalele dintr-o parcelă de pământ în alta. Fermierii care cresc specii multiple pot ține evidența sistemelor de rotație complicate, începând cu bovine timp de câteva zile, de exemplu, apoi capre, apoi găini timp de o săptămână înainte de a permite câmpului să se întindă și să înceapă din nou. Diferite animale preferă diferite tipuri de plante și au diferite tipuri de impact asupra terenului; pășunându-le în succesiune, fermierii oferă pășunilor cel mai mare beneficiu.
Spre deosebire de operațiunile de închidere, un sistem de pășuni cu buclă închisă profită de deșeurile animale ca îngrășământ benefic, deoarece terenul este capabil să absoarbă fără scurgerea comună la răspândirea unor cantități mari de gunoi de grajd. Fermele industriale se bazează pe combustibili fosili pentru a transporta furaje și deșeuri și pentru a regla mediul interior, precum și pesticide și erbicide pe culturile furajere, în timp ce sistemele de pășunat profită de capacitatea animalului de a se hrăni singur, de a-și răspândi propriile deșeuri și de a fi confortabil.