Crearea unei noi paradigme pentru înțelegerea efectelor individuale ale dietei
Cercetătorii de la Australian National Phenome Center de la Universitatea Murdoch și partenerii de la Imperial College din Londra au făcut o descoperire majoră în înțelegerea modului în care indivizii pot avea reacții diferite la aceleași diete.
De zeci de ani, nutriționiștii și oamenii de știință au dezbătut dacă pierderea în greutate se reduce la puterea voastră și sănătatea dietei sau dacă menținerea unei greutăți sănătoase este doar a genelor voastre.
Într - un articol lansat astăzi în Mâncare în natură jurnal, cercetătorii arată că oamenii reacționează diferit la faptul că sunt hrăniți exact cu aceeași dietă pe o perioadă de patru zile și că urina lor conține diferite tipare de substanțe chimice, sugerând că fiecare dintre noi are un răspuns unic la dietă.
Profesorul Jeremy Nicholson, director al ANPC și vicecancelar pro al Institutului pentru viitorul sănătății al Universității Murdoch, a spus că, deși toată lumea a consumat aceeași cantitate de calorii, unii oameni au „excretat” mai multe calorii în urină decât alții.
„Interacțiunea dintre genele noastre și mediul înconjurător este complexă și înțelegerea relației dintre răspunsul nostru metabolic la dietă este cheia pentru prevenirea afecțiunilor cronice precum obezitatea, bolile de inimă și diabetul”, a spus profesorul Nicholson.
Ca parte a cercetării, unui grup de indivizi sănătoși li s-au administrat patru diete diferite, de la o dietă sănătoasă, conținând o mulțime de fructe, legume și fibre, la echivalentul unei diete fast-food, iar metabolismul acestora a fost măsurat folosind tehnologia de profilare moleculară.
„Unele persoane au fost mai receptive la dietă decât altele, indiferent dacă dieta era sănătoasă sau nu”, a spus profesorul Nicholson. „Căile metabolice care au fost activate după fiecare dietă s-au dovedit a fi diferite între oameni, cu aceste diferențe legate de nivelul glicemiei. Mai multe dintre substanțele chimice care s-au schimbat în urină au fost generate de bacteriile intestinale, ceea ce este în concordanță cu faptul că oamenii au bacterii intestinale diferite și că aceste bacterii pot folosi alimente diferite ca combustibil. "