Crawfish Boil (Cea mai bună rețetă de langust!) - Rasa Malaysia

Rețetă de fierbere a langustului

Fiertul de raci este una dintre cele mai populare rețete de raci în luna de vară. Este o delicatesă iconică Lousiana Cajun la fel ca fierbe fructe de mare și fierbe creveți.

Când sunt în sezon, prietenii și familia se adună pentru a sărbători pe o oală mare de raci (sau raci) fierte într-un bulion de mirodenii în lunile de primăvară și vară.

În această rețetă de raci, te voi învăța cum să faci să fiarbă raci din New Orleans cu fotografii pas cu pas.

Alte rețete de vară care ți-ar putea plăcea

Ce se află într-un fiert de langust?

Ingredientele sunt:

Raci vii (preferabil) sau raci congelați.
Cârnați afumați.
Cartofi roșii.
Porumb.
Usturoi.
Lămâie.
Condimente.

Condiment la fierbere de langust

Pentru arome picante Cajun și Creole, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Amestec de condimente Louisiana Crawfish, Crevete și Crab Boil. O puteți cumpăra de pe Amazon.
Condiment Cajun îmbuteliat.
Condiment cu lămâie și ardei îmbuteliat.

întrebări frecvente

Ce este un langust?

Racul este un tip de crustacee sau crustacee de apă dulce. Se mai numește raci și crawdad. Arată ca niște homari mici, cu coji roșii dure după gătit, cu două gheare mici. Ele pot fi găsite sălbatice sau crescute la fermă.

Habitatele lor naturale sunt mlaștini noroioase, câmpuri de orez sau locuri cu o piscină de apă proaspătă. Sunt iubiți de mulți bucătari și sunt deosebit de populari în țările joase, cum ar fi Louisiana, Texas și sud.

În ultimii ani, raci au devenit din ce în ce mai populari în California și Texas, popularizați de restaurantele de raci vietnamezi-Cajun sau crab, cum ar fi The Boiling Crab.

Cum se fierbe langustii?

Pentru a fierbe racii, veți avea nevoie de o oală adâncă, cu suficientă apă pentru a acoperi crustaceele. Veți avea nevoie de 8-10 căni de apă pentru a le fierbe. Am folosit un cuptor olandez pentru a face această rețetă; puteți folosi orice oală de supă adâncă și înaltă pentru a fierbe raci.

Cât timp le fierbeți?

Pentru raci vii, se scurge 3-4 minute în apă fierbinte fierbinte, cu capacul care acoperă oala. Puteți verifica, de asemenea, indicii vizuale: acestea sunt făcute de îndată ce cochilii devin roșii.