Cotletele de vinete la grătar Sursa de nutriție Harvard T

Încercați această rețetă pentru un aperitiv de vară rapid și delicios. Fermitatea vinetelor rezista bine la gratar - si constituie o baza excelenta pentru o rosie suculenta, coapta.

Cotletele de vinete la grătar

1. Încălziți grătarul. Tăiați vinetele în rondele de aproximativ ¾ inch grosime. Feliați roșiile în rondele de aproximativ ¼ inch grosime. Așezați toate rondelele plate și presărați sare și piper. Se amestecă oregano în uleiul de măsline într-un castron separat și se amestecă ușor pe rondele de vinete și roșii.
2. Gătiți rondele de vinete și roșii, ulei de măsline cu fața în jos, felii de roșii pentru aproximativ 1 minut fiecare și felii de vinete pentru aproximativ 2 minute fiecare. Scoateți-l de pe grătar și răsturnați, astfel încât părțile unse să fie ridicate.
3. Încălziți grătarul. Așezați felii de vinete pe o foaie de copt. Completați fiecare felie cu o felie de roșie. Presărați teancurile de vinete-roșii cu brânză parmezan și fierbeți până când brânza este bule, aproximativ două minute.

---