Cotlete de porc 101 Gătit pentru doi

20 martie 2019 - De Dan Mikesell AKA DrDan - Actualizat la 28 ianuarie 2020 - 7 comentarii

Este timpul pentru un cotlet de porc crocant, cu o furculiță, care vă va plăcea. Realizat în mai puțin de 30 de minute cu aceste instrucțiuni ușor de urmat, pas cu pas.

NtIntroduction și My Rating

Nimic nu bate o cotlet de porc bine făcut. Și o cotlet panificat este un clasic. Toată lumea iubește o cotlet bine coapte.

Această rețetă este o combinație de 4-5 rețete și îmi asum ceea ce era cu adevărat necesar pentru aromă și ușurință în gătit.

Evaluarea mea, nivelul meu
Amândoi i-am iubit. Soția mea m-a făcut să promit că o voi face frecvent.

🐖 Cotlet de porc

Vă sugerez un cotlet fără oase de 1 inch, tăiat în centru. Dar va face orice cotlet de porc adevărat care este oricare dintre centrele trei din diagramă.

Cu o cotlet panificată, nu doriți să ascundeți o bucată de grăsime sub panare pe care cineva ar putea încerca să o mănânce, deci tăiați acea margine de grăsime.

Osul poate duce la căderea panificării, deoarece carnea se contractă în timpul gătitului. Apoi, acoperirea este mai probabil să se desprindă puțin.

Grosimea este importantă. Subțire se va găti rapid și poate că nici măcar nu are nevoie de partea cuptorului din această rețetă. Cotletele groase de porc vor avea aceeași perioadă de timp pe plită, dar pot dura până la 20-25 de minute.

Pâinea

Acoperirea este relativ simplă. Unele alte rețete vor adăuga mai multe condimente sau un pic de brânză parmezan. Poți dacă vrei, dar nu este nevoie.

Cea mai importantă parte a unui strat de pâine este să fie lipită. Iată deci marile secrete despre cum să obțineți un strat de lipit.

1. Se usucă bine cu un prosop de hârtie. Lucrurile nu se lipesc bine de lucrurile umede.
2. O acoperire subiacentă a ceva cu ou.
3. Se acoperă cu ceva cu puțină făină. Când este combinat cu oul, se lipeste bine.
4. Fără os, dacă este posibil. Când carnea se contractă cu gătitul, osul va tinde să rupă învelișul.
5. Gatiti intr-o tigaie antiaderenta bine unsa cu ulei.
6. BIG SECRET # 1: După acoperire cu amestecul de făină, așezați-l pe o suprafață plană, cum ar fi o placă de tăiere sau o placă, timp de aproximativ 5 minute, pentru a permite diferitelor straturi să se combine și să adere mai bine.
7. BIG SECRET # 2: Întoarceți și mișcați cât mai puțin posibil și când utilizați o furculiță. Lucruri precum cleștele vor sfâșia pâinea. Deci, folosește o furculiță și înjunghie marginile.

---