Copii vegani; MESSENGER, revistă
Tereza Vaňková
Înainte de a începe să vorbim despre veganism și copii, ar trebui să stabilim ce este veganismul. Potrivit Societății Vegane, „Veganismul este un mod de a trăi care încearcă să excludă, pe cât este posibil și practic, toate formele de exploatare și cruzime față de animale pentru hrană, îmbrăcăminte sau orice alt scop.”
Este clar că veganismul nu este doar o dietă, ci și un stil de viață general care încorporează alte câteva aspecte ale vieții unei persoane. Cu toate acestea, discuția condusă pe tema veganismului și a copiilor se concentrează doar pe dietă, deoarece credința este că ar putea fi dăunătoare copiilor. Din acest motiv, acest articol se va concentra și asupra acestui aspect.
Când vine vorba de veganism, există multe opinii cu privire la subiect. Există oameni care laudă acest stil de viață pe Lună și există oameni care se înfiorează chiar de gândul la el. Cu toate acestea, dacă vrem să privim veganismul dintr-un punct de vedere rațional și nu colorat emoțional, trebuie să ne uităm la fapte - rezultatele studiilor. Și acesta este motivul acestui articol.
Există o mulțime de oameni care devin furiosi doar la mențiunea că părinții își cresc copiii vegani sau refuză dorința unui copil de a deveni vegani, deoarece „au auzit că cineva a spus că fără carne și lapte nu se poate supraviețui”. Există, de asemenea, oameni care consideră că orice tip de dietă vegană este sănătoasă și adecvată pentru un copil. Ambele opinii sunt greșite.
În ultimii ani, multe dintre cele mai mari organizații medicale și dietetice din lume [2] au fost de acord că o dietă vegană planificată corespunzător este potrivită pentru toate etapele vieții - inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria, adolescența și vârsta adultă. Unii dintre ei susțin chiar că dieta poate fi benefică pentru sănătatea umană și poate proteja o persoană de mai multe boli ale civilizației.
O persoană care este împotriva creșterii copiilor vegani contrazice adesea astfel de afirmații menționând aparițiile copiilor care au suferit o dietă vegană. Cu toate acestea, investigate, aceste povești produc de obicei un motiv pentru aceste evenimente nefericite care nu are nimic de-a face cu veganismul în sine. Acestea sunt cazuri în care părinții își hrănesc copiii cu o dietă inadecvată și se întâmplă în întreaga lume cu multe tipuri diferite de diete, nu doar cu vegane. Prin urmare, organizațiile medicale nu discută aspectul de sănătate al oricărui tip de dietă vegană, vorbesc doar despre cele planificate corespunzător. Dar ce este o dietă vegană planificată corespunzător?
Dietele vegane sunt oarecum restrictive, deoarece partea din dietă pe bază de animale lipsește; astfel, există cerințe specifice care trebuie respectate pentru ca cineva să se dezvolte pe una.
Singura vitamină pe care veganii nu o pot obține în mod natural. Deși există surse vegetale de B12, nu există studii care să demonstreze că aceste surse oferă cantități absorbabile adecvate ale acestuia. Această vitamină este foarte importantă pentru funcționarea normală a sistemului nervos și formarea componentelor celulare din sânge. Veganii trebuie să completeze această vitamină sub formă de pastile, picături sau injecții. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor din lumea occidentală obțin această vitamină și prin suplimente, doar că o consumă filtrată printr-un animal: animalele din agricultură ingerează vitamina prin suplimente, deoarece nu pot ajunge la ea în mod natural.
Dacă ar exista un sondaj care să-i întrebe pe vegani despre cea mai frecventă întrebare pe care i se adresează, s-ar dovedi probabil că „De unde îți iei proteinele?” Răspunsul este foarte simplu. Fiecare legume, fructe, nuci, semințe, cereale și leguminoase conțin proteine. Desigur, îl conțin în diferite cantități și în diferite rapoarte ale aminoacizilor. Cu toate acestea, dacă o persoană are o dietă variată cu o cantitate adecvată de calorii pentru o zi, nu există niciun motiv pentru care să fie deficit de proteine. Sfatul general este să mâncați leguminoase în fiecare zi, deoarece acestea sunt bogate în proteine, plus câteva boabe pentru a completa spectrul de aminoacizi.