Cookie-uri cu bulgări de zăpadă; Kiss My Keto Blog

Cunoscute și sub numele de cookie-uri de nuntă mexicane sau mingi de unt, cookie-urile cu bulgări de zăpadă sunt preferatele multora pentru sărbători. Puteți face acest desert clasic de sărbători cu conținut scăzut de carbohidrați folosind făină de migdale și gumă de xantan în locul făinii de grâu, exact ceea ce am făcut aici.

Cookie-uri cu bulgări de zăpadă

Timp de pregătire: 10 minute + timp inactiv

Timp de gătit: 15 minute

Ingrediente

  • 4 uncii. nuci macinate
  • ⅔ cană de făină de migdale
  • ½ cană unt înmuiat
  • ¼ linguriță gumă xantan
  • ¼ cană de eritritol sub formă de pulbere
  • 1 linguriță de vanilie
  • 1 ou mediu
  • Eritritol extra pudrat, pentru acoperire

bulgări

Instrucțiuni

  • Într-o tigaie uscată, se călește pecanele și făina de migdale până se parfumează, timp de aproximativ 3 minute.
  • Se transferă într-un castron și se lasă să se răcească.
  • Într-un castron separat, bateți împreună untul și îndulcitorul.
  • Bateți oul și vanilia.