Conversații despre alimentația atentă cu Erica Leon, MS, RDN, CDN, CEDRD - Dr.
Pentru această tranșă de „Conversații despre alimentația atentă”, ne așezăm cu Erica Leon, MS, RDN, CDN și CEDRD. Este dietetician nedietetic, specialist certificat în tulburări de alimentație și consilier în alimentație intuitivă. Am fost atât de încântat să-i aleg creierul despre Intuitive Eating Vs. Mindful Eating (ceva despre care am scris aici) și modul în care lucrează cu oamenii care folosesc o filozofie Health at Every Size ®. Erica a dezvoltat, de asemenea, câteva resurse GRATUITE excelente pe care le va împărtăși mai jos.
Î: Exersați dintr-un cadru de alimentație intuitivă. Ne puteți spune puțin despre alimentația intuitivă și despre modul în care aceasta poate fi diferită de alimentația atentă?
Erica: Intuitive Eating, o abordare non-dietică a nutriției și sănătății este prezentată într-o carte și un registru de lucru cu același nume. Intuitive Eating a fost scris de doi dieteticieni, Evelyn Tribole și Elyse Resch, care au realizat în urmă cu peste 20 de ani că dietele nu funcționau pentru pacienții lor care se simțeau rușinați după ce au slăbit, apoi au câștigat totul înapoi, plus câțiva! Aceștia au recunoscut că acordarea oamenilor de „permisiunea necondiționată” de a mânca toate alimentele, a dus la o alimentație excesivă și la consumul excesiv, determinată de lipsuri, și la o mai mare conștientizare internă a deciziilor alimentare. Această nouă metodă a devenit baza Mâncării intuitive.
Mâncarea intuitivă se bazează pe un cadru de zece principii, fiecare conceput pentru a ajuta o persoană să integreze mesajele corpului său cu gândurile și comportamentele care, în cele din urmă, îi pun în frunte pe corpul lor. Mindfulness și alimentația conștientă sunt o componentă a alimentației intuitive și sunt folosite pentru a ajuta oamenii să se adapteze la semnalele lor interne de foame și plinătate, să descopere ce tipare de mișcare sunt pline de satisfacții și pentru a ajuta la provocarea gândurilor auto-înfrângătoare. Mindfulness este infuzat de-a lungul întregului proces alimentar intuitiv.
Mâncarea intuitivă pe scurt îi ajută pe oameni: să se îndepărteze de regulile alimentației rigide și restrictive, departe de ideea că el/ea este „bun” sau „rău” pentru a mânca alimente „interzise” și ajută la vindecarea oricărei rușini sau vinovății conexe în jurul alimentelor sau forma/dimensiunea corpului. Culturarea dietei provocatoare și prejudecata în funcție de greutate fac parte din acest proces, iar învățarea și integrarea acestor principii necesită timp și multă experimentare personală.
Mindfulness, se bazează pe a fi în aici și acum. A fi conștient înseamnă a-ți îndrepta atenția spre interior și a te concentra asupra momentului prezent, fără judecată. Mâncarea conștientă atrage atenția asupra simțurilor - vederea, mirosul, atingerea și gustul unui aliment. A mânca cu atenție înseamnă că ne luăm timp pentru a experimenta cu adevărat alimentele pe care le consumăm. Acest lucru este foarte dificil pentru persoanele care au făcut o dietă cronică, au restricționat sau au mâncat în exces. Mâncarea conștientă este cu siguranță o parte a procesului de mâncare intuitivă.
Î. Vă numiți „dietetician fără dietă”. „Dieta” este atât de înrădăcinată în profesia ta. Cum reușiți să scoateți „dieta” din „dietetică?”
Erica: Aceasta este o întrebare minunată! Cuvântul „dietă” înseamnă pur și simplu tiparul alimentar. Încerc să neutralizez cuvântul, deși majoritatea clienților au sentimente foarte negative cu privire la cuvântul „dietă”.