Conținutul unei noi colecții online de date despre obiceiurile alimentare tradiționale din Africa de Est (anii 1930-1960)

Afiliere

1 Departamentul de Științe Nutritive, Universitatea din Viena, Viena, Austria. [email protected]

Autori

Afiliere

1 Departamentul de Științe Nutritive, Universitatea din Viena, Viena, Austria. [email protected]

Abstract

Fundal: Cunoașterea alimentelor tradiționale africane și a obiceiurilor alimentare a fost și continuă să fie extirpată în mod sistematic. Cu intenția principală de a colecta date pentru colecția noastră online care documentează alimentele și obiceiurile alimentare tradiționale africane (disponibile la: www.healthyeatingclub.com/Africa/), am revizuit Colecția Oltersdorf, 75 de investigații observaționale efectuate în Africa de Est (de exemplu, Tanzania, Kenya), și Uganda) între anii 1930 și 1960, după cum a fost compilat de Unitatea de cercetare nutrițională Max Planck, situată anterior în Bumbuli, Tanzania.