Conținutul de grăsime al cărnii de vită macră și slabă

vită

Carnea de vită este o sursă importantă de proteine, zinc, fier, seleniu (un antioxidant) și vitamina B12. Este, de asemenea, una dintre cele mai mari surse de grăsime din dietele multor oameni. Carnea de vită este prezentă în toate acele sferturi de lire sterline, fripturi, pâini de carne, chiftele, chilisuri din carne roșie și hot-dog-uri de carne de vită pe care le consumați într-un an.

Din fericire, carnea de vită măcinată se vinde în câteva moduri diferite. În cazul măcelarului de la magazinul dvs. alimentar, acesta este oferit într-o varietate de rapoarte slabe/grase. Dacă doriți beneficiile nutriționale ale cărnii de vită, dar cu mai puține grăsimi și colesterol, ar trebui să optați pentru carne de hamburger slabă și extra-slabă. Nu vă lăsați păcăliți că credeți că mâncați alimente cu conținut scăzut de grăsimi, mergând „slab”. Nu sunteți; pur și simplu vă reduceți aportul de grăsime.

Înțelegerea etichetelor slabe

Pe fiecare pachet de carne de vită măcinată, veți vedea „punctul slab”, care este raportul dintre carnea slabă și carnea grasă a acelui tip particular de carne de vită măcinată. Gama începe la 73/27 (cea mai grasă) și merge la 96/4 (cea mai slabă). Acest punct slab se calculează împărțind grame de grăsime pe porție la totalul de grame pe porție și apoi înmulțind cu 100, care determină apoi procentul de grăsime. De exemplu, dacă un pachet de carne de vită măcinată ar avea 30 de grame de grăsime pe porție și totalul de grame pe porție ar fi 120, carnea ar fi 75/25 (slabă până la grăsime). Pentru a fi considerată „slabă”, carnea trebuie să aibă un raport de 92/8 sau mai mare, iar extra-slaba trebuie să fie de 96/4.