Conține laptele carbohidrați carbohidrați nutriționali

Fie că este întreg sau degresat, de la o vacă sau o capră, tot laptele conține glucide. Numărul de carbohidrați din laptele pe care îl bem variază de la aproximativ 11,3 la 11,9 grame pe cană. Deoarece jumătate și jumătate și smântână grea au un procent mult mai mare de grăsimi în greutate, numărul de carbohidrați din fiecare este de fapt mai mic decât pentru o cantitate echivalentă de lapte obișnuit sau degresat. Acest lucru face ca aceste două produse să fie populare printre cele care urmează o dietă săracă în carbohidrați.

Lactoză

Lactoza sau zahărul din lapte este prezent în tot laptele. Lactoza este un carbohidrat simplu, care reprezintă de la 2% la 8% din lapte în greutate. Datorită construcției lor simple, carbohidrații simpli sunt cei mai ușor defalcați de corp. Carbohidrații simpli oferă organismului o explozie de energie, dar nu sunt asociați cu multă valoare nutritivă - cel puțin nu la fel de mult ca carbohidrații complecși. După cum vom vedea, această viziune este ceva de simplificare excesivă. Împreună cu lactoza, zaharoza sau zahărul de masă, este un carbohidrat simplu, la fel ca fructoza, care se găsește în fructe precum strugurii sau perele și glucoza, zahărul în care corpul tău descompune toți ceilalți carbohidrați înainte de utilizare.

---