Contactați-ne - Niños Sanos Familia Sana Educație nutrițională pentru familie

Biografie

Dr. Díaz Rios s-a alăturat ANR ca primul specialist CE din UC Merced. Activitățile sale de cercetare și extindere se concentrează pe dezvoltarea și evaluarea intervențiilor care aplică teoria schimbării comportamentului și principiile de adaptare interculturală pentru a promova alimentația sănătoasă și practicile de hrănire în populațiile vulnerabile la malnutriție și insecuritate alimentară. De asemenea, este interesată să înțeleagă accesul la alimente în rândul studenților și să răspundă nevoilor legate de educația nutrițională. Ca dietetician înregistrat, acreditat atât în ​​Mexic, cât și în SUA, are o vastă experiență în evaluarea, diagnosticarea, tratarea și monitorizarea afecțiunilor legate de dietă, atât în ​​mediul clinic, cât și în cel al comunității. Și-a obținut doctoratul în științe nutriționale de la Universitatea din Illinois, după ce a absolvit o diplomă de licență în dietetică și un master în științe medicale la Universitatea din Guanajuato din Mexic. În prezent servește ca redactor asociat ANR pentru alimente și nutriție.

niños

Educaţie

Specialitate

Domenii de expertiză (faceți clic pentru a vedea toți academicienii ANR cu această expertiză)

  • Proiectare de programe și proiecte și statistici
  • Comunicare, educație și furnizare de informații
  • Sanatatea umana
  • Stil de viata sanatos
  • Nutriția umană
  • Educație și comportament nutrițional
  • Nutriția și foamea în populație
  • Prevenirea obezității
  • Dezvoltarea umană și bunăstarea familiei
  • Schimbări sociologice și tehnologice care afectează indivizii, familiile și comunitățile
  • Spaniolă
  • Siguranța alimentară comunitară

Bibliografie

Evaluat de colegi

Townsend MS, Shilts MK, Diaz Rios LK, Panarella KH. Proiectarea instrumentelor de evaluare retrospectivă pentru adulții cu alfabetizare limitată. J Comportament Nutr Educ. 2020; 52 (6): 658-62

Horowitz M, Kaiser LL, Manzo R, Aguilera A, Diaz Rios LK, Macias K. Influența educației nutriționale preșcolare și a părinților asupra nivelurilor de carotenoizi ale copiilor cu patrimoniu mexican. Sănătate publică Nutr. 2020; 23 (13): 2336-44

Chrisman M, Diaz Rios LK. Evaluarea MyPlate după opt ani: O perspectivă. J Comportament Nutr Educ. 2019; 51 (7); 899-903

Diaz Rios LK, Chapman-Novakofski K, Malacara JM, Bollero G, Aradillas-Garcia C, Garay-Sevilla ME. Diferențele metabolice și nutriționale ale copiilor mexicani, mexicano-americani și non-hispanici albi. Rev Invest Clin. 2014; 66 (1): 31-44