Consumul mai multor proteine vegetale și lactate în loc de carne roșie poate îmbunătăți sănătatea inimii American Heart
Repere ale cercetării:
- Într-un studiu realizat pe peste 37.000 de americani, cei care au consumat cele mai multe proteine din plante au fost cu 29% mai puține șanse să moară de boli coronariene.
- Înlocuirea unei porții pe zi de carne roșie sau procesată cu alimente precum nuci, leguminoase, cereale integrale sau lactate a fost asociată cu un risc cu până la 47% mai mic de a avea boli coronariene la bărbați.
Embargat până la ora 14:00 MT/4 p.m. ET joi, 5 martie 2020
PHOENIX, 5 martie 2020 - Consumul de mai multe proteine din surse vegetale sau lactate, reducând în același timp consumul de carne roșie, ar putea ajuta oamenii să trăiască mai mult, potrivit celor două studii preliminare prezentate la Epidemiologia și Prevenirea Asociației Americane a Inimii | Sesiuni științifice privind stilul de viață și sănătatea cardiometabolică 2020. Sesiunile științifice EPI sunt un schimb global de primă clasă a ultimelor progrese în domeniul științei cardiovasculare bazate pe populație pentru cercetători și medici.
Procentul mai mare de calorii din proteinele vegetale din dietă este legat de un risc mai mic de deces (Rezumat P510)
Într-un studiu efectuat pe mai mult de 37.000 de americani cu o vârstă medie de 50 de ani, cei care au consumat cele mai multe proteine din plante au fost cu 27% mai puține șanse de a muri din orice cauză și cu 29% mai puțin probabil să moară de boli coronariene. comparativ cu persoanele care au consumat cea mai mică cantitate de proteine vegetale.
Păstrând numărul de calorii pe care participanții le-au consumat consecvent, cercetătorii au reușit să estimeze cantitatea de proteine vegetale în comparație cu proteinele animale consumate de oamenii din studiu și să o compare cu riscul de moarte. Au descoperit că:
- Înlocuirea a 5% din caloriile zilnice din totalul proteinelor animale cu numărul echivalent de calorii din proteine vegetale a fost legată de o scădere cu aproape 50% a riscului de moarte pentru orice cauză, inclusiv boli coronariene; și
- Înlocuirea a 2% din caloriile zilnice din proteinele procesate din carne cu un număr echivalent de calorii din proteinele vegetale a fost asociată cu un risc de deces cu 32% mai mic.
Cercetătorii au remarcat: „Nu este suficient doar pentru a evita carnea roșie - este vorba și despre ceea ce alegi să mănânci în locul cărnii roșii. Proteinele vegetale sănătoase, cum ar fi nucile, leguminoasele și cerealele integrale conțin mai mult decât proteine - acestea includ alți nutrienți benefici, cum ar fi grăsimi sănătoase, vitamine antioxidante, minerale și fitochimicale (compuși derivați din plante), care au fost asociați cu un risc mai mic de boli cronice, cum ar fi ca diabet, boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer ”, a declarat autorul principal al studiului Zhilei Shan, MD, Ph.D., cercetător postdoctoral în cadrul Departamentului de Nutriție de la Harvard TH Școala de sănătate publică Chan din Boston.
Datele dietetice pentru studiu au fost obținute din opt cicluri de sondaj de examinare a sănătății și nutriției din perioada 1999-2014, iar cauza decesului a fost identificată prin intermediul indicelui național de deces.
Punctele forte ale studiului includ eșantionul său reprezentativ la nivel național și colectarea datelor de sănătate pe o perioadă extinsă de timp. Cu toate acestea, informațiile dietetice au fost evaluate doar atunci când participanții au început studiul, astfel încât rezultatele nu au luat în considerare modificările de dietă efectuate de oameni mai târziu.
Coautori sunt Danielle E. Haslam, dr.; Dr. Colin D. Rehm; Mingyang Song, M.D., Sc.D.; Frank B. Hu, MD, doctorat; Fang Fang Zhang, MD, doctorat; și Shilpa N. Bhupathiraju, dr. Dezvăluirile autorului sunt în abstract. Studiul a fost susținut de National Institutes of Health.
Substituții dietetice pentru carnea roșie legate de un risc mai mic de boli de inimă (Rezumat P512)
Înlocuirea unei porții pe zi de carne roșie sau roșie procesată cu alimente, cum ar fi nuci, leguminoase, cereale integrale sau lactate, a fost asociată cu un risc cu până la 47% mai mic de a suferi de boli coronariene la bărbați.
În plus, înlocuirea unei porții zilnice a oricărui tip de carne roșie cu o cantitate echivalentă de nuci - fără a crește numărul de calorii consumate de o persoană - a fost legată de un risc cu 17% mai mic de a muri de infarct. Și, înlocuirea unei porții de carne roșie cu cereale integrale a dus la un risc cu 48% mai mic de a muri de atac de cord la bărbați.