Consumul de urzici pentru sănătate, recoltare și rețetă Pesto

Te-ai gândit vreodată să mănânci urzică?

Urzica este cu adevărat o plantă uimitoare - și poate crea un plus verde delicios și foarte hrănitor la mese! Urzica sălbatică este foarte abundentă în nord-vestul Pacificului, relativ ușor și sigur de recoltat și este încărcată cu tot felul de vitamine și minerale importante.

Beneficiile pentru sănătate ale urzicii

Beneficiile sănătății urzicii sălbatice sunt vaste și variabile. Cu siguranță ar trebui să fie un super aliment local, pe care toți căutăm să consumăm mai mult. Urzica este deosebit de bogată în vitaminele A, C, K și mai multe dintre vitaminele B. De asemenea, se întâmplă să fie bogat în calciu și magneziu și o sursă excelentă de fier pe bază de plante.

Mai mult, s-a constatat că urzica pentru a ajuta la reducerea inflamației în corp. Aproape toți medicii sunt de acord că „inflamația este rădăcina tuturor bolilor” (1) - orice aliment încărcat cu proprietăți antiinflamatorii este extrem de benefic pentru a face parte din dieta obișnuită.

De asemenea, s-a constatat că urzicile ajută la susținerea scăderii tensiunii arteriale, prin capacitatea lor de a stimula producția de oxid nitric. Oxidul nitric, atunci când este eliberat în organism, acționează ca un vasodilatator al vaselor de sânge, ajutându-i să se lărgească și, prin urmare, să scadă tensiunea arterială. (2)

---