9 alimente cu enzime digestive naturale
Cuprins
Stadiul sarcinii (planificare, sarcină sau alăptare)
(Woodpath este un site educațional axat exclusiv pe sănătatea intestinelor. Articolele noastre sunt cercetate de nutriționiști clinici și conțin citate la sfârșitul paginii.)
Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru
Potrivit Asociației Americane de Nutriție, peste 70 de milioane de americani suferă de un fel de plângere digestivă.
Indiferent dacă asta înseamnă arsuri la stomac, reflux acid, IBS sau una dintre nenumăratele alte probleme intestinale, înțelegerea cauzelor profunde ale acestor probleme este primul pas pentru a lua măsuri.
din pacate, dieta americană standard (SUA) nu conține mult în ceea ce privește nutriția digestivă. Pe scurt cu fructe proaspete, legume, alimente crude și fermentate, SUA ar putea fi o mare parte a problemei atunci când vine vorba de sănătatea noastră digestivă slabă. Poate chiar să o provoace. Gustările procesate, prăjiturile, alimentele bogate în uleiuri și grăsimi procesate, lactatele convenționale, pe lângă legumele prea fierte (dacă există) sunt toate semnele distinctive ale dietei SAD.
O modalitate prin care puteți începe să vă adresați și să vă îmbunătățiți sănătatea intestinală generală este să introduceți în dietă alimente bogate în enzime naturale. Enzimele digestive ajută la optimizarea procesului digestiv prin descompunerea alimentelor pe care le consumăm, rezultând potențial beneficii pentru sănătate, cum ar fi un metabolism mai rapid, un sistem imunitar mai sănătos, o absorbție mai bună a nutrienților și chiar oferind beneficii antiinflamatorii.
Oamenii creează multe dintre propriile noastre enzime (în pancreas, stomac, salivă și intestine), dar, din mai multe motive, inclusiv stresul, vârsta și genetica, mulți oameni fie le produc în mod inadecvat, fie încep să producă mai puțin în timp.
Consumând mai multe alimente care conțin enzime digestive naturale, puteți promova o sănătate bună și puteți face sistemul digestiv să se deplaseze în direcția corectă.
Ce sunt enzimele digestive?
Enzimele digestive sunt proteine naturale care accelerează reacțiile chimice din organism. Se găsesc în alimente crude, fermentate, nepasteurizate și foarte ușor gătite (sub 118 ° F). De asemenea, acestea sunt secretate din corpul dvs. în diferite puncte ale tractului digestiv ca răspuns la mâncare și mâncare.
Interesant este că nu trebuie să mănânci pentru ca enzimele să înceapă să curgă în corpul tău. Procesul digestiv începe cu nasul și creierul tău. Efectul mirositor sau chiar gândul la următoarea masă este un adevărat fenomen fiziologic.
Pe măsură ce corpul tău se citește pentru a mânca, glandele salivare încep să producă amilază. Atunci când încetăm să producem sau să consumăm în mod adecvat aceste enzime, problemele de sănătate legate de o digestie slabă pot începe să se strecoare.
Principalele trei categorii de enzime coincid cu cele trei mari macronutrienți:
- Amilaze - Digerați carbohidrații în zaharuri simple
- Proteaze - Digerați proteinele în aminoacizi, numiți și enzime proteolitice
- Lipaze - Digerați lipidele în acizi grași
Există o serie de enzime în cadrul fiecăreia dintre aceste categorii, fiecare specializată în digestia tipurilor specifice de zaharuri, proteine și grăsimi. Într-o anumită măsură, numele lor dezvăluie ce alimente ajută la digestie.
- Maltaza digeră zaharurile de malț.
- Lactaza digeră lactoza (zahărul din produsele lactate).
- Celulaza digeră celuloza (fibra dietetică din pereții celulari ai plantelor).
- Sucaza digeră zaharoza (zahăr de masă).
Enzimele digestive sunt sensibile la căldură. Luați în considerare adăugarea de alimente bogate în nutrienți, crude și fermentate în dieta dvs. pentru a vă asigura că vă completați propriile enzime cu alimente.
Există, de asemenea, pe piață formule de enzime digestive sub formă de suplimente pe care le puteți lua chiar înainte de masă pentru a vă ajuta să vă stimulați enzimele și pentru a optimiza absorbția nutrienților la fiecare masă.
Top 9 alimente cu enzime digestive naturale puternice
Fructe tropicale: ananas și papaya
Aceste fructe aparțin aceleiași categorii, deoarece fac lucruri foarte asemănătoare. Ananasul conține o enzimă numită bromelaină, o enzimă proteică (enzimă proteolitică).
Dacă ați făcut vreodată un desert cu gelatină acasă, este posibil să fi observat că partea din spate a cutiei recomandă adăugarea de ananas proaspăt în amestec, deoarece va împiedica apariția gelatinei. Acesta este rezultatul bromelainei.
Bromelina din ananas dizolvă gelatina (derivată din țesutul conjunctiv animal numit colagen) care face ca gelatina să se ridice. Gătirea ananasului va neutraliza bromelina, dar nu veți obține aceleași beneficii digestive ca și când ați fi lipiți de produsele proaspete.