Consumul de ciocolată neagră ca gustare zilnică ar putea ajuta la creșterea performanței atletice - ScienceDaily
Ciocolata neagră a fost deja apreciată pentru efectele sale pozitive asupra sănătății cardiovasculare - iar acum un studiu întreprins la Universitatea Kingston din Londra a constatat că deliciul tratament ar putea oferi entuziaștilor sportivi un avantaj suplimentar în antrenamentul lor de fitness.
O echipă condusă de studentul de cercetare postuniversitar Rishikesh Kankesh Patel a descoperit că ciocolata neagră oferă beneficii similare sucului de sfeclă roșie, luat acum în mod regulat de sportivi de elită după ce studiile au arătat că poate îmbunătăți performanța. "Sucul de sfeclă roșie este bogat în nitrați, care sunt transformați în oxid nitric în organism. Acest lucru dilată vasele de sânge și reduce consumul de oxigen - permițând sportivilor să meargă mai departe pentru mai mult timp", a explicat dl Patel.
Echipa de la universitatea britanică a dorit să afle dacă ciocolata neagră ar putea oferi un impuls similar, deoarece conține o substanță numită epicatechin - un tip de flavanol găsit în boabele de cacao, care crește, de asemenea, producția de oxid nitric în organism.
Pentru a testa teoria, dl Patel a efectuat un studiu cu un grup de nouă cicliști amatori. Cercetătorul în vârstă de 23 de ani a fost supravegheat de conducătorul științei sportului, dr. Owen Spendiff, și de lector senior în analiza sportului, James Brouner.
După ce au fost supuse testelor inițiale de fitness pentru a stabili o linie de bază pentru comparație, participanții au fost apoi împărțiți în două grupuri. Primului grup i sa cerut să înlocuiască una dintre gustările sale zilnice normale cu 40g de ciocolată neagră cunoscută ca fiind bogată în flavanoli timp de două săptămâni, în timp ce ceilalți participanți au înlocuit 40g de ciocolată albă pentru una dintre gustările lor zilnice ca control.
Efectele consumului zilnic de ciocolată al sportivilor au fost apoi măsurate printr-o serie de teste de ciclism în laboratorul de performanță sportivă din campusul Penrhyn Road al Universității. Ritmul cardiac al bicicliștilor și nivelurile de consum de oxigen au fost măsurate în timpul exercițiilor fizice moderate și în timpul testelor. După un interval de șapte zile, grupurile au schimbat tipurile de ciocolată și s-au repetat testul de două săptămâni și testele de exerciții ulterioare.
Studiul, care a fost publicat acum în Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă, a constatat că, după ce a mâncat ciocolată neagră, călăreții au folosit mai puțin oxigen când mergeau cu bicicleta într-un ritm moderat și au parcurs, de asemenea, mai multă distanță într-o plată de două minute cronometru.