Consumul de calciu și reducerea greutății sau a masei grase Journal of Nutrition Oxford Academic
Prezentat ca parte a simpozionului „Componente ale produselor lactate și reglarea greutății” susținut în cadrul reuniunii de biologie experimentală din 2002 din 21 aprilie 2002, New Orleans, LA. Simpozionul a fost sponsorizat parțial de Dairy Management Inc. și General Mills, Inc. Procedurile sunt publicate ca supliment la Jurnalul de nutriție. Editorii invitați pentru simpozion au fost Dorothy Teegarden, Departamentul de Alimente și Nutriție, Universitatea Purdue, West Lafayette, IN și Michael B. Zemel, Departamentele de Nutriție și Medicină, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN.
Dorothy Teegarden, aportul de calciu și reducerea în greutate sau în greutate, Journal of Nutrition, volumul 133, numărul 1, ianuarie 2003, paginile 249S - 251S, https://doi.org/10.1093/jn/133.1.249S
ABSTRACT
Obezitatea este o epidemie în creștere, cu consecințe ulterioare asupra sănătății, ducând nu numai la reducerea calității vieții, ci și la creșterea costurilor medicale. Dovezi în creștere susțin o relație între aporturile crescute de calciu și reducerea greutății corporale specifice masei grase. De la primele observații la șobolani în urmă cu 10 ani, mai multe studii clinice recent publicate susțin această relație. Impactul aportului de calciu asupra pierderii în greutate sau prevenirii creșterii în greutate a fost demonstrat într-o gamă largă de vârstă, caucazieni și afro-americani de ambele sexe. Această revizuire se concentrează pe rezultatele studiilor clinice care au investigat impactul calciului și al produselor lactate asupra prevenirii creșterii în greutate, a pierderii în greutate sau a dezvoltării sindromului de rezistență la insulină. Implicațiile acestor rezultate sunt că calciul poate juca un rol substanțial care contribuie la reducerea incidenței obezității și a prevalenței sindromului de rezistență la insulină.
Incidența obezității a crescut rapid în ultimii 20 de ani și a devenit o epidemie națională și globală. Este un factor de risc pentru bolile cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul, accidentul vascular cerebral și diabetul, iar pierderea în greutate este cunoscută pentru a reduce riscul pentru unele dintre aceste boli. Deși s-a depus mult efort pentru studierea efectelor macronutrienților asupra controlului greutății, rolul micronutrienților nu a fost la fel de bine studiat. Deși echilibrul energetic este cel mai critic factor în reglarea greutății, studii recente sugerează că metabolismul calciului și, probabil, alte componente ale produselor lactate pot contribui la schimbarea echilibrului energetic și, astfel, joacă un rol în reglarea greutății. Această revizuire discută impactul aportului de calciu asupra măsurilor de compoziție corporală prezentate în studiile clinice.
Deși accentul acestei revizuiri este pus pe impactul calciului în studiile clinice, interesul nostru pentru zonă a fost stârnit de două studii pe animale publicate în urmă cu 10 ani (1, 2). În 1988, Metz și colab. (1) a demonstrat o reducere a masei de grăsime corporală la două tulpini de aporturi mai mari de calciu la șobolani hipertensivi (coroborat cu un aport mai mare de sodiu). În plus, în 1989, un rezumat al lui Bursey și colab. (2) au raportat că creșterea calciului în dietă de la 0,1 la 2,0% a dus la o creștere în greutate redusă atât la șobolanii Zucker slabi, cât și la cei grași. Cu toate acestea, până de curând această relație sugerată între aportul de calciu și grăsimea corporală a rămas neexplorată. După prezentarea a două rezumate (3, 4) la aceeași reuniune națională din 1999, au apărut date substanțiale care susțin această relație interesantă și neașteptată dintre aportul de calciu și masa de grăsime corporală.
Această relație a fost remarcată atât la bărbați, cât și la femei. Una dintre primele observații ale unei relații potențiale între aportul de calciu și grăsimea corporală a fost observată la bărbați cu 10 ani în urmă, similar studiilor la șobolani descrise mai sus. În acest studiu, bărbații afro-americani obezi (n = 11) au fost randomizați într-o intervenție de calciu de 1 an prin adăugarea de iaurt la dieta lor pentru a-și aduce aportul de calciu la 0001000 mg/zi (10). La sfârșitul intervenției, bărbații din dieta cu iaurt aveau grăsimi corporale semnificativ mai scăzute comparativ cu acei bărbați din dieta bazală care conțin un aport de calciu de ± 500 mg/zi. Cu toate acestea, aceste rezultate au rămas nepublicate până de curând. Analiza de Zemel și colab. (10) care a folosit datele NHANES III a demonstrat o relație similară la bărbați, așa cum sa observat la femei; adică, raportul probabilităților de a fi în cea mai mare quartilă de grăsime corporală a fost redus semnificativ dacă bărbații ar fi în cea mai mare cantitate de calciu. Aceste rezultate demonstrează că aportul crescut de calciu a fost asociat cu reducerea grăsimii corporale la bărbații care au participat atât la un studiu epidemiologic amplu, cât și la un studiu de intervenție mic.