Construiți cea mai bună salată de iarnă - Vital Nutrition
Crezi că salatele sunt doar pentru vară? Mai gandeste-te! Nu vorbesc salată, roșii și un pic de castravete șchiopătat, cu o păpușă de cremă de salată pe lateral, ci în schimb fac tot ce este mai bun din ceea ce sezonul are de oferit cu niște salate de iarnă sezoniere.
Ingredientele sezoniere precum sfecla roșie, portocale, varză roșie, varză, pere și conopidă pot fi baza unor salate senzaționale, pământești, de iarnă.
Conform sondajului Healthy Ireland de anul trecut, doar aproximativ o treime din populația de pe această insulă reușește să mănânce cele cinci porții recomandate de fructe și legume pe zi, astfel încât salatele calde de iarnă și salatele copioase pot fi o modalitate ușoară de a ne ajuta să ajungem la cele cinci -un obiectiv de o zi.
Cum să construiești cea mai bună salată de iarnă
- Gândiți-vă la „culoare”; varza roșie, dovleceii, sfecla roșie, morcovul, ceapa roșie și varza sunt grozave.
- Adăugați puțină textură, crocanți și un stimul nutritiv cu o mână de nuci proaspete sau semințe, cum ar fi nuci, caju, pecan, floarea soarelui sau semințe de dovleac,
- Adăugați câteva ierburi sau condimente. Pătrunjelul este bun în această perioadă a anului (busuiocul este pentru vară), condimentele precum ardeiul iute și ghimbirul dau o lovitură.
- Adăugați ceva fructat; afinele, mărul ras, pere tăiate felii sau semințele de rodie sunt bune, iar sucul de lime face o schimbare plăcută în suc de lămâie, în special cu ardei iute și slaws picant.
- Îmbracă-l. Nicio salată nu este completă fără un dressing bun. Combinați un ulei de bună calitate precum uleiul de măsline extravirgin cu ceva acid - alegeți dintre suc de lămâie sau lime, oțet de cidru, oțet de vin alb, suc de portocale proaspăt stors - alegerea este a voastră.
- Condimentați cu sare de mare și piper negru.
- Faceți suficient pentru a face două sau trei zile. Perfect pentru ambalare într-o cutie de prânz cu niște pește, pui rămas sau o salată de fasole.
Nu numai că uleiul vă ajută să intensificați aroma ingredientelor pe care le utilizați, dar ne ajută și să obținem cel mai mult din alimentele noastre nutrițional, deoarece uleiurile ajută la transportul și absorbția antioxidanților și vitaminelor liposolubile și a vitaminelor precum carotenoizii și vitamina E.