Conserve de pești au mai puține beneficii decât sănătatea proaspătă a smocurilor; Scrisoare nutrițională

[Actualizat 4 mai 2018]

conserve

Î: Știu că grăsimile omega-3 din peștii grași, cum ar fi sardinele și macroul, sunt superioare suplimentelor omega-3. Versiunile conservate ale acestor pești vor oferi aceleași beneficii ca și proaspătul capturat?

Alice H. Lichtenstein, DSc, director al Laboratorului de nutriție cardiovasculară HNRCA Tufts, notează:

A:„Nu există niciun motiv să presupunem că grăsimile omega-3 din peștii grași, cum ar fi sardinele și macroul, sunt superioare suplimentelor cu omega-3. Un acid gras este un acid gras, indiferent de sursă. Principala diferență între pești și suplimente este că peștele oferă proteine ​​de înaltă calitate și alți nutrienți, care lipsesc în suplimente. De asemenea, peștele este o alternativă bună la alimentele proteice bogate în grăsimi saturate, cum ar fi carnea. ” Deci, consumul de pește oferă multiple beneficii în același timp.