Conserve de pere Pere conservate Bucătari durabili

Conserve pere

Un tutorial ușor pas cu pas pe Conserve pere. Această rețetă ușoară pentru pere conservate este perfectă atât pentru începători, cât și pentru conserve cu experiență. Instrucțiunile includ opțiuni cu conținut scăzut de zahăr și fără zahăr.

Ca asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile.

Dintre toate lucrurile pe care le pot, perele se mănâncă cel mai repede. Există o mie de motive pentru a putea (și aproximativ o sută să nu), dar nimic nu este mai plăcut după toată acea muncă grea decât deschiderea unui borcan cu fructe „proaspete” într-o seară rece și înzăpezită de ianuarie.

Dacă vă place ideea ca fructele conservate acasă să stea pe rafturile dvs., consultați aceste postări despre conserve de piersici, conserve de mere și conserve de umplutură de plăcintă cu mere.

Care este cea mai bună pere pentru conservare?

În general, este de acord că Bartlett sunt cei mai buni pentru conserve. La sfârșitul zilei, puteți folosi orice fel de pere coapte.

Perele asiatice pot fi în siguranță, dar necesită un proces separat pentru a le acidifica înainte de conservare. Această postare de la Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor la Domiciliu are mai multe detalii.

Poți să faci pere fără zahăr?

Sigur poți! Sigur „se poate”. Ia-l? 🙂

Foarte mult zahăr este, în mod tradițional, recomandat pentru conservarea perei și asta nu este decât un lucru important pentru mine.

Acestea fiind spuse, zahărul este utilizat în conserve pentru aromă, conservare și culoare. Mâncarea dulce are, în general, un gust mai bun, se păstrează mai mult, iar culoarea alimentelor rămâne strălucitoare și proaspătă.

Perele au suficient zahăr natural și nu nevoie orice îndulcitor adăugat în timpul conservării pentru a fi considerat sigur. Produsul dvs. final poate arăta puțin diferit și poate avea o durată de valabilitate mai scurtă.

Personal, merg pe linia dintre fără zahăr și zahăr scăzut pentru conservarea piersicilor și a conservelor de pere.

Vă rugăm să utilizați cea mai bună judecată atunci când modificați orice rețetă oficială de conserve. Planificați să consumați produsul finit în termen de 9-12 luni.

Poți să faci pere în miere sau suc de fructe?

Pere conservate CU MIERE

Vă rugăm să rețineți, dacă utilizați miere crudă, oricare dintre proprietățile benefice va fi distrusă în timpul procesului de încălzire. Este mai accesibil să folosiți miere obișnuită pentru conserve.

Pere conservate CU SUC

Veți avea nevoie de 48 oz de suc pe 4 kilograme de pere folosind un proces de ambalare la cald.

Utilizarea sucului de mere concentrat congelat sau de struguri albi este o substituție excelentă și ușoară pentru siropul de zahăr rafinat. Folosiți o cutie de concentrat dezghețat amestecat cu trei cutii de apă.

Consumabile pentru conserve

Consultați acest post detaliat pentru o listă completă a consumabilelor pentru conserve.

Pere! Veți avea nevoie de aproximativ 17 lb pe 7 litri.
Cel puțin două boluri mari. Nu puteți avea niciodată suficiente boluri atunci când conservați.
Oală mare de apă pentru albirea fructelor și o oală medie pentru sirop
Conserve: conservă de baie de apă simplă sau chiar un vas uriaș cu un raft în partea de jos.
Cleste de conservare/ridicare borcan
Borcane - litri sau halbi.
Leeds și inele
Pâlnie cu gură largă
Gheaţă
Suc de lămâie îmbuteliat sau acid citric
Curatator de legume
Zahar, miere sau suc
Cuțit de curățat
Cuțitul bucătarului
Ladle
Masă de tăiat
Lingura de metal
Cuțit de unt sau bețișor de plastic
Încălțăminte confortabilă. Nu face asta desculț. Spatele tău te va urî.
Curățați șervețelele și cel puțin un prosop gros și curat.

Cât timp prelucrați pere într-o baie de apă?

20 de minute pentru borcanele de conserve de pinte și 25 de minute pentru litri.

PACHET RAW PENTRU CONSERVARE PERE

Perele de ambalare crude înseamnă pur și simplu plasarea fructelor curățate în borcane fără a le prepara, umplerea borcanelor cu sirop și prelucrarea lor în conservă.

Dacă păstrați pere fără adaos suplimentar de zahăr (zahăr, miere, suc de fructe), trebuie să le împachetați la cald.