Conopida cu roșii prăjite, pătrunjel și pesmet - PureWow

Conopida este una dintre legumele noastre preferate din toate timpurile. Dar admitem că uneori ne plictisim de preparatul nostru obișnuit: prăjirea cu sare, piper și ulei de măsline. În aclamata ei carte de bucate, Ruffage: A Practical Guide to Vegetables, Abra Berens prezintă legumele (inclusiv iubita noastră conopidă) în moduri noi superbe - dar nu vă faceți griji, rețetele sunt încă foarte simple.

conopida

„Dacă aveți roșii perfecte, nu ezitați să le lăsați crude, dar prăjirea va evapora umezeala suplimentară și va concentra aciditatea”, ne spune Berens. „În plus, poți să-ți faci cuptorul să facă dublu serviciu în timp ce conopida gătește”.

O rețetă ușoară, aromată, care face mai multe sarcini? Vândut. Facem asta în seara asta.

Ingrediente>

Fărâmiile de pâine cu usturoi

¼ cană de ulei neutru, cum ar fi ulei de rapiță sau șofrănel

4 căței de usturoi tocat

1 cană pesmet sau panko

Conopidă

1 cap conopidă, miez și tăiat în flori

3 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit

Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat