Congee, Orez; Fidea care este cea mai sănătoasă MyHealth Beijing

V-ați întrebat vreodată cât de sănătos este un mic dejun chinezesc de dimineață cu zhou (congee, în Hong Kong)? Dar majoritatea mâncărurilor cu tăiței și orez? Din nou, Centrul pentru siguranța alimentelor din Hong Kong ne-a dat datele ...

fidea

Această problemă este foarte relevantă în toată Asia, deoarece acestea sunt elemente esențiale în majoritatea dietelor, atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz. Și există îngrijorarea că o dietă dezechilibrată poate fi unul dintre motivele pentru creșterea bolilor cardiovasculare. În acest studiu din 2006 (Centrul pentru Siguranța Alimentelor - Studii de Evaluare a Riscurilor - Valori Nutritive ale Preparatelor Indigene Congee, Orez și Noodle), au analizat 110 feluri de mâncare locale pentru conținut nutrițional. Probele au fost de la restaurante de ceai (茶 餐廳), magazine de fast-food, restaurante chinezești (中式 酒樓), tarabe chinezești de tăiței (中式 粉麵 店) și tarabe de congee chinezești (中式 粥 店). Principala lor constatare este aici:

Rezultatele au arătat că majoritatea conțineau carbohidrați ca sursă principală de energie. S-a constatat că conținutul de calciu al acestor alimente a fost, în general, scăzut, în timp ce conținutul de sodiu al acestora a fost ridicat.