Gătit rustic sud-vest în inima orașului - Shepherd Express
Agave servește porțiuni generoase dintr-un meniu creativ
Fotografie de Maggie Vaughn
Agave Southwest Bar & Grill, situat în inima orașului Milwaukee, a fost cândva casa Butch’s Clock Steak House. Nu mai este clubul de cină cu catifea roșie, ci o cameră spațioasă și ușoară, cu decor sud-vestic.
Cu un nume precum Agave, evocați imagini ale unui meniu cu accent puternic pe tacos, burritos și o mulțime de mâncăruri mexicane. Agave este o surpriză plăcută a adevăratei bucătării rustice din sud-vest și prezintă o mare diversitate în meniul lor. Încă oferă acele alegeri minunate de mâncare mexicană, dar se extinde pentru a ajunge la mesele tradiționale ale cowboyilor, americanilor nativi și coloniștilor spanioli din sud-vest, cu o mulțime de fructe de mare și bucăți mari de carne din care să aleagă.
Guacamolul vine cu un castron mare de chipsuri de casă (9 USD) și este o modalitate perfectă de a începe seara în timp ce vă bucurați de una dintre băuturile lor de infuzie făcute în casă, de sangrie sau de una dintre numeroasele lor margaritas. Alte aperitive includ midii aburite (12 dolari), proaspete și cu un pic de condiment, amplasate într-un bulion excelent pentru scufundarea pâinii. La fel s-a întâmplat și pentru creveții de var cu ardei iute (13 dolari), o cantitate generoasă de creveți cu ardei ușor sosiți, usturoi și coriandru. Nu era prea picant și avea o cantitate frumoasă de var. Agave are două opțiuni pentru aripi de pui (10 dolari), amestec de condimente de agave sau sriracha cu miere. Amestecul de condimente de agave a fost un amestec bun de arome și aripile de pui au fost fierte bine. Oferă o supă du jour și populara lor supă de tortilla de casă (5 dolari), care este vegetariană.