Confortabil până la supa noastră de roșii mai sănătoasă, mai ușoară și total reconfortantă și panini cu brânză la grătar
Un sandviș de brânză la grătar, cremos și delicios, plin de delicios, este partenerul perfect al supei noastre de roșii prăjite cremoase. Ne sprijinim pe cheddar cu conținut redus de grăsime, dar adăugăm puțină canola pentru întinderea brânzei și încurajăm un plus de topire pentru un amestec care are cu 50% mai puțină grăsime saturată decât cheddar obișnuit și economisește 190 mg sodiu față de brânza americană procesată. Acesta este un câștig câștigător la cină!
Supă cremoasă de roșii prăjite Practic: 15 min. Total: 1 oră. 30 minute. Supa noastră de roșii prăjite cremoase economisește 185 de calorii, 10 g de grăsimi saturate și 618 mg de sodiu față de biscuiții de roșii cremoși clasici.
Este preferată prăjirea propriilor roșii, dar într-un vârf, 1 (28 de uncii) poate face roșii prăjite la foc; pur și simplu omiteți stocul de pui și folosiți întreaga cutie. Vă recomandăm să serviți acest lucru cu rețeta de brânză la grătar de mai jos.
3 kilograme de roșii proaspete, sfărâmate 2 șalote medii, curățate și sfărâmate 3 căței de usturoi, curățați și sfărâmați 1 lingură de oregano proaspăt tocat grosier 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin, împărțit 1 linguriță sare kosher, împărțit 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat 1 praz, feliat subțire în jumătăți de lună (aproximativ 1 1/4 cani) 2 căni brută de pui nesărată (cum ar fi Swanson 1) (1 uncie) Parmigiano-Reggiano coajă de brânză 2 uncii busuioc proaspăt, frunze și tulpini separate
1. Preîncălziți cuptorul la 375 °.
2. Combinați roșiile, șalotele, usturoiul, oregano, 1 1 ⁄ 2 lingurițe de ulei, 1 ⁄ 2 linguriță de sare și piper; arunca. Aranjați amestecul de roșii pe o foaie de copt cu margini mari, tapetată cu hârtie pergament. Coaceți la 375 ° aproximativ 1 oră sau până când este ușor caramelizat.
3. Încălziți un cuptor olandez mare la foc mediu. Adăugați 1 1 ⁄ 2 lingurițe de ulei în tigaie; învârtește la haina. Adăugați praz; acoperiți, reduceți focul la minim și gătiți 8 minute sau până când se înmoaie. Adăugați amestecul de roșii și orice lichid acumulat în tigaie, gătiți 2 minute. Adăugați brânză, coajă, frunze și tulpini de busuioc și 1/2 linguriță de sare rămasă. Se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, aproximativ 15 minute sau până când lichidul se reduce ușor. Îndepărtați și aruncați coaja și tulpinile. Așezați jumătate de supă într-un blender. Îndepărtați partea centrală a capacului blenderului (pentru a permite scurgerea aburului); fixați capacul blenderului pe blender. Așezați un prosop curat peste deschidere în capacul blenderului (pentru a evita stropirea). Se amestecă până se omogenizează. Puneți supa în piure. Împărțiți uniform între 8 boluri de supă; stropiți uniform cu 1 lingură rămasă de ulei.