Conexiunea brânză-cancer De ce sunt periculoși hormonii din lactate
Cine mi-a mutat branza? Sau cine mi-a mutat brânza de pe lista sănătoasă a alimentelor pe care ar trebui să le consum, pe lista nesănătoasă a alimentelor pe care ar trebui să le evit? Dr. Neal Barnard, medic, activist și autor a 13 cărți, care are multe de spus despre brânză, lactate și despre modul în care hormonii din vaci îți afectează corpul, acesta este cine.
L-am intervievat pe Dr. Barnard săptămâna trecută pentru a încerca să înțeleagă mai bine de ce crede că brânza ar trebui să vină cu o etichetă de avertizare și de ce dorește ca USDA să scoată produsele lactate de pe lista alimentelor zilnice recomandate atunci când își relansează ghidurile nutriționale anul viitor.
Dr. Barnard a vorbit despre legătura dintre alimentele pe care le consumăm și hormonii din corpul nostru. Cea mai nouă carte a sa: Corpul tău în echilibru, care urmează să fie publicat în februarie, spune cum consumul prea mult de lactate poate face ca organismul dumneavoastră să experimenteze „hormon haywire” care poate contribui la tot felul de probleme de sănătate, inclusiv la o incidență mai mare pe tot parcursul vieții a cancerelor hormonale, cum ar fi cancerul de sân și de prostată, precum și contribuie la crampe menstruale debilitante, tulburări de dispoziție, probleme de fertilitate și disfuncție erectilă. Are încă atenția ta?
Dr. Neal Barnard a ales cașcavalul drept câmpul de luptă puțin probabil în misiunea de a-i scoate pe americani de trei ori pe zi din obiceiul lactatelor și, în loc să o facă prin comercializarea înlocuitorilor, modul în care hamburgerii pe bază de plante au căpătat impuls prin imitarea lucrului real, astfel încât oamenii să faceți schimbarea fără să simțiți un sacrificiu - el vine din punct de vedere medical și medical. Doriți să vă reduceți riscul de cancer? Ștergeți lactatele.
În esență, Barnard a explicat în timpul unui interviu de o oră cu The Beet săptămâna trecută, "Brânza conține urme de estrogen și alte substanțe chimice date vacilor însărcinate care rămân în sistemul lor și trec la noi prin laptele lor, că atunci când sunt consumate de noi pe o bază regulată se va încurca cu echilibrul hormonal natural al organismului. "
(Ca cineva care obișnuia să mănânce până la 5 sau 6 porții de lactate pe zi, inclusiv lapte, brânză, mai multă brânză și înghețată, am ascultat și m-am înghesuit. Din fericire, mănânc pe bază de plante de șase luni, dar partea de brânză a fost cel mai greu pentru mine.)
„Când introduceți chiar și cantități mici de estrogen în corpul dumneavoastră, acesta crește riscul apariției cancerelor legate de hormoni, precum cancerul de sân, uter și prostată”, spune Barnard. "Laptele conține și estrogen, dar brânza este mai condensată. Cel mai rău infractor? Brânza de capră are și mai mult. Brânza de animale este încărcată cu grăsimi și hormoni, care se adună."
Dr. Barnard a înființat Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă (PCRM), care a propus ca brânza să vină cu o etichetă de avertizare care să afirme că consumul acestui produs poate crește riscul de cancer de sân. În timpul interviului nostru, a adăugat el, acesta afectează de fapt toate cancerele hormonale, inclusiv cancerul de prostată, cancerul uterin și ovarianul. Eticheta sună radical, dar din nou a apărut și ideea inițială de a adăuga o etichetă de avertizare la țigări acum aproximativ cinci decenii. Îl susțin 12.000 de medici membri ai PCRM, fondată de Barnard acum 35 de ani. Eticheta de avertizare de pe țigări a fost creată pentru prima dată când medicii au cerut consumatorilor să înceapă să-și ia sănătatea în mâinile noastre. În deceniile care au urmat, fumatul a trecut de la „toată lumea o face” la „Nu știu pe nimeni suficient de prost pentru a o face”. Întrebarea este dacă va fi brânza vreodată pentru generația următoare?
Mai întâi unele științe coroborate: un nou studiu al Clinicii Mayo și publicat în Journal of the American Osteopathic Association tocmai a ieșit, care a analizat studii ample și a concluzionat că consumul de produse lactate de către bărbați corespunde unei incidențe mai mari a cancerului de prostată, care este cea mai frecventă formă de cancer la bărbați și al doilea cel mai mortal cancer la bărbați. (Cancerul pulmonar este în fruntea listei celor mai fatale tipuri de cancer atât pentru bărbați, cât și pentru femei, urmat de prostată pentru bărbați și de sân pentru femei.) Vestea bună din studiu: bărbații care au consumat o dietă mai bazată pe plante au avut o incidență mai redusă pe viață a prostatei cancer. Dieta a fost în mod clar corelată cu riscul de cancer la populațiile vaste pe care le-au analizat: mai multe produse lactate au egalat mai mult cancer de prostată; mai puține lactate au egalat mai puțin cancer de prostată. Deoarece bărbații au șanse de 10% să dezvolte cancer de prostată pe parcursul vieții, aceasta nu este o constatare mică.