Compot de coacăze negre; Felia mea de Mexic
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Vizitarea prietenilor și rudelor din alte țări este întotdeauna un moment special și chiar mai prețios atunci când își deschid casele pentru a găzdui sau își schimbă programul pentru a petrece mai mult timp împreună. Pe vremuri (la sfârșitul mileniului trecut, într-adevăr), era relativ ușor să găsești cadouri și suveniruri în Canada pentru a le oferi celor dragi din Mexic, ca mulțumire pentru atenția și ospitalitatea lor; mărfuri precum articole de toaletă fine sau bomboane de la multe companii americane și canadiene nu erau disponibile în Mexic și întotdeauna binevenite. De când comerțul internațional a început să explodeze, globalizarea a părut de neoprit, eradicând încet frontierele, iar acum este greu să găsești mărci și articole în Canada care să fie speciale în Mexic; mall-urile sale mari și aeroporturile transportă chiar și câteva mărci europene și americane pe care nu le avem în Canada! Chiar și mai departe, imaginați-vă surpriza mea când sora mea m-a dus la Costco ™ în Culiacán (capitala statului mexican Sinaloa) și am văzut aceste tricouri pe una dintre mesele ieftine:
Am comentat că rareori văd haine făcute în țară în Canada, darămite un tricou la un distribuitor de lanțuri! Desigur, am continuat să cumpărăm un cuplu, iar eu am adus-o înapoi în Canada, ca suvenir din Mexic (LOL).
Ideea mea este că acum trebuie să fiu mult mai creativ cu cadourile pe care le duc în Mexic. Vestea bună este că există încă unele articole care funcționează bine, cum ar fi artizanatul primelor națiuni, iar un alt tip care a avut o primire excelentă este conservele cu ingrediente care ar putea să nu fie disponibile acolo, cum ar fi siropul de arțar pur autentic, și chiar mai unic, dulceața mea de coacăz negru de casă (faceți clic aici pentru rețetă) din fructe de casă.
În ultimii câțiva ani, m-am bucurat de recoltele de protecție din singura mea tufă de coacăze negre:
Congelarea unora dintre fructe de padure îmi permite să întârziez gătitul gemului până la sfârșitul sezonului cald (explicat și în postarea mea despre gem), dar fructele suplimentare m-au inspirat să caut alte rețete, mai rapide de realizat - prin urmare, folosind mai puțină căldură - ca cel pentru cordial de coacăze negre pe care l-am împărtășit vara trecută (faceți clic aici pentru poveste și rețetă.) Compotul este un alt lucru care funcționează excelent cu coacăzele negre. Un compot (compota, în spaniolă) este prin definiție „un desert de fructe gătit în sirop” și este la fel de simplu de făcut pe cât pare; în plus, fabricarea unui lot mic nu este o povară nici măcar în sezonul cald de vară, deoarece timpii de gătit sunt scurți ca în cazul cordialului și - spre deosebire de dulceață - nu există îngrijorări cu compot despre aciditate, niveluri de pectină sau gelifiere, deoarece se presupune că fii oarecum curgător, ca un sos.