Complexitatea alimentației sănătoase; CHI

9 octombrie 2018 | Postare pe blog

Cu toții trebuie să mâncăm și, indiferent dacă ne place sau nu, ceea ce mâncăm joacă un rol semnificativ în sănătatea noastră. Cu toate acestea, unii dintre noi avem cunoștințele de a ne întreba „Este sănătos pentru mine?” în timp ce alții mănâncă în mod obișnuit alimente sărace în nutrienți.

Problema alimentației sărace, în special în comunitățile cu venituri mici, a fost percepută inițial ca fiind cauzată de deșerturile alimentare, de lipsa unei aprovizionări adecvate cu alimente nutritive, cum ar fi fructele și legumele proaspete. În 2009, Departamentul Agriculturii din SUA a sugerat că 23,5 milioane de americani din cartiere cu venituri mici locuiesc la mai mult de 1,6 km de un supermarket (1).

Cu toate acestea, problema depășește aprovizionarea cu alimente de înaltă calitate. Inițiativa de finanțare a alimentelor sănătoase a acordat peste 200 de milioane de dolari de finanțare federală pentru a aborda „deșerturile alimentare” în perioada 2010-2018, dar studiile au arătat că a mânca sănătos este încă o problemă care există în mod disproporționat în comunitățile cu venituri mici (2,3).

---