Comparație între Bison și Miel Healthy Eating SF Gate
Articole similare
Bizoni sau bivoli americani aparțin aceleiași familii ca vitele. În timp ce bizonii câștigă popularitate în Statele Unite, nu toate alimentele poartă acest tip de carne, care are un gust similar cărnii de vită, dar este mai scăzută în grăsimi. Mielul este un ingredient popular în gătitul din Orientul Mijlociu. Are o aromă mai blândă decât oaia produsă din oile mai în vârstă. Bizonii sunt mai bogați în nutrienți și mai puțin energici decât mielul.
Macronutrienți
Bizonul este mai prietenos cu dieta decât mielul, deoarece conține mai multe proteine, mai puține calorii și mai puține grăsimi. O porție de 3 uncii de carne de bizon slab gătită conține 122 de calorii, 24 de grame de proteine, 2 grame de grăsimi, inclusiv 1 gram de grăsimi saturate și 70 de miligrame de colesterol. Porția de aceeași dimensiune a cărnii de miel gătite la 1/4 inch conține 250 de calorii, 21 de grame de proteine, 18 grame de grăsimi, inclusiv 8 grame de grăsimi saturate și 82 de miligrame de colesterol.
Vitamine
Bizonul conține mai multă vitamină B-12, fiecare porție furnizând 41% din valoarea zilnică, comparativ cu 36% din miel; mai multa vitamina B-6, cu 17 la suta din DV comparativ cu 6 la suta; și mai multă riboflavină, cu 14% din DV comparativ cu 12%. Bizonul și mielul conțin fiecare 6% din DV pentru tiamină pe porție, iar mielul conține mai multă niacină, cu 28% din DV pe porție, comparativ cu 16% din bizoni. Bizonul oferă mai multe vitamine în general decât mielul.