Marketingul alimentelor și băuturilor în școli O revizuire a dovezilor
Cayley E. Velazquez
1 Facultatea de Sisteme Terestre și Alimentare, Nutriție și Sănătate Alimentară, Universitatea din Columbia Britanică, 2205 East Mall, Vancouver, BC V6T 1Z4, Canada; [email protected]
Jennifer L. Black
1 Facultatea de Sisteme Terestre și Alimentare, Nutriție și Sănătate Alimentară, Universitatea din Columbia Britanică, 2205 East Mall, Vancouver, BC V6T 1Z4, Canada; [email protected]
Monique Potvin Kent
2 Facultatea de Medicină, Școala de Epidemiologie și Sănătate Publică, Universitatea din Ottawa, 600 Peter Morand Crescent, Ottawa, ON K1G 5Z3, Canada; ac.awattou@knivtopm
Date asociate
Abstract
1. Introducere
Îmbunătățirea obiceiurilor alimentare și a sănătății nutriționale a copiilor și adolescenților este un domeniu prioritar pentru eforturile de sănătate publică din America de Nord și Europa [1,2], în special deoarece prevalența rezultatelor negative legate de nutriție, inclusiv diabetul de tip 2 și obezitatea, rămâne mare [3]. Copilăria și adolescența sunt adesea recunoscute ca fiind un moment critic pentru dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase [4,5,6]. Cu toate acestea, descoperirile internaționale indică faptul că majoritatea tinerilor de vârstă școlară din țările cu venituri ridicate nu respectă recomandările dietetice [7,8,9,10,11,12] și, în schimb, consumă diete care sunt prea ridicate în energie totală, grăsimi saturate, zahăr, și sodiu, și prea scăzut în fructe, legume, cereale integrale și alți nutrienți cheie, cum ar fi calciu, vitamina D și fibre [7,8,13]. Mai mult, calitatea dietei poate scădea pe măsură ce copiii îmbătrânesc și trec la școala secundară [14], unde consumul de fructe, legume și lapte scade și consumul de băuturi îndulcite cu zahăr (SSB) crește [15,16].